鲜花椒炸酱的做法详细步骤

鲜花椒炸酱的做法详细步骤

第1步
鲜花椒用清水漂洗一下，沥干
五花肉切成丁、葱姜切末备用

第2步
黄瓜洗净切成丁
用石臼把花椒捣碎

第3步
锅里开火放一大勺油，油微热把捣碎的花椒放入，用油把花椒炸香
放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出来，可以看到锅里的油慢慢多起来，加入一勺料酒

第4步
加入葱姜末爆香
把黄瓜丁放进去翻炒，要多翻炒一段时间，把黄瓜里的水分煸出来，黄瓜变软变透明

第5步
加入一小碗面酱，小火慢慢炒酱
加入一勺糖提鲜，不停地搅拌，直到酱粘稠

第6步
加入一点香油即可停火出锅