3月2日，四川农业大学教授叶萌在三台县的青花椒基地了解花椒萌芽情况：新冠肺炎疫情导致春管延后，不过影响不大。但由于冬干，萌芽不整齐。按理说再有一周就要大量开花了，但现在花芽少，且长势慢，恐影响后期产量。
据悉，花椒已在四川各市州广种约500万亩，是脱贫攻坚支柱型产业；面积、产量都已是全国第一的四川在防控新冠疫情的同时，急需把春管做好，提升整体产业发展水平，巩固脱贫攻坚成效。
降水不到位花椒萌芽差 断尖不及时产量受影响,“一周前就把化肥撒下去了，但一直没溶解开。2号下了点小雨，不到2厘米，刚够把土壤打湿。”三台县黎华四川梓州农业科技有限公司相关负责人介绍，接下来就看后期降水能否给力。
按说作为丰产园，应该具备春灌条件，但很多花椒是种在坡地的上半部，灌溉条件不理想，土壤瘠薄的地方就更差强人意。叶萌介绍。
经济作物要生长一致才好管理，不然这边还在开花，那边已经挂果，就影响生产管理和品质，良好的椒园是萌芽整齐，抽稍整齐，开花整齐，要求水分养分供应充足，达到枝条生长和开花结实营养均衡。叶萌建议，高标准产业园区还是应该尽快把灌溉条件短板补起来。
第二个冬春一项重要的丰产技术是“断尖”，即把枝条上部没有花芽只有叶芽不结果的部分减掉，让营养集中在花芽上，不剪的话，叶芽萌发抽生为营养枝会消耗大量养分，加剧落花落果。
叶萌（右二）指导三台花椒管理
“断尖最好是在春节前后萌芽时，现在是最后时刻，错过之后，效果打折。”叶萌说道。这是青花椒不同于红花椒之处，其劳动力要求更多。大概一个工人一天能剪100多株，几乎每根枝条都要剪，因而人工成本较高。
但这也是丰产栽培必要措施，配合其他措施，各个环节处理得当的话，亩产可达1000斤以上。而如果放任生长，亩产只有400-500斤。
南充市高坪区擦耳镇7000亩花椒，已于去年完成断尖，因此目前疫情导致工人难寻而带来的压力就小了很多。该基地技术负责人郭展介绍。
广谱药物产生抗药性 多措并举提升产业整体水平
在果树冬春管理方面，以龙头公司等为代表的新型经营主体发挥了积极的辐射带动作用，尤其四川将疫情响应降为第二级之后，药、肥等基本到位。
三台县青花椒种植龙头企业牵头，肥料农药公司配合跟进，从2月12号开始对乡镇的指导工作。疫情期间，各乡镇按统一方案进行药肥的统计、配送，避免了不必要的人员频繁流动。
自贡沿滩区农业农村局李洪运也表示，受疫情影响，当地20号正常复工，虽然施肥、打药略有后延，但影响不大。
不过，省林科院花椒专家罗成荣认为，像波尔多液等广谱性农药已经在核桃、花椒等病虫害防治方面产生抗药性，种植户需要密切关注施药效果，辅以其他专门性药物，同时做好日常管护，如修剪病弱枝条，扩大树冠通风透气见光空间等。
叶萌观察到，2016-2018年四川花椒种植面积大扩张；但随着青花椒需要持续增加投入，而预期回报率未能实现，一些小投资者开始离场。截止2018年，四川花椒面积虽已近500万亩，但仍然有70%花椒从外省输入。作为重要的脱贫攻坚产业和经济作物，花椒是相对靠谱的选择。叶萌认为，四川花椒产业需要整体水平再提升，以品质赢得市场，走上良性循环。
图片由受访对象提供
本报记者 吴平
编辑：米强
审核：杨红
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