来源：新华网陕西频道 | 2026年10月15日报道
金秋时节，陕西省渭南市华州区金惠寺王村的花椒迎来丰收。与往年"看天晾晒"不同，今年村里新添置的花椒烘烤机成为椒农最得力的帮手。机器烘出来的花椒色泽红润、干度十足、椒香满屋，不仅大幅提高了商品率，还粗略估算每亩可增收1500至2000元。从"靠天晾晒"到"机器烘干"，一台烘烤机让好花椒终于卖出了好价钱，也让丰收实实在在变成了增收。
一、烘烤难题：传统晾晒制约花椒品质
花椒采收期集中，鲜椒含水率高，若晾晒不及时或遇阴雨天气，极易出现色泽发黑、香气流失、霉变变质等问题，直接影响售价和收益。华州区金惠寺王村地处渭河以南、秦岭北麓，花椒种植是当地群众增收的重要来源，但长期以来受晾晒条件限制，部分优质鲜椒难以卖出优价。椒农李进民坦言，过去最担心的就是采收季遇上连阴雨，"好花椒晒不好，一年辛苦就打折扣"。
二、帮扶资金到位：烘烤机开进山村
为赶在花椒成熟前解决晾晒难题，华州烟草多方对接争取产业帮扶资金，于今年8月初为金惠寺王村如愿添上了花椒烘烤机。设备投用后，鲜椒在恒温环境下均匀脱水，有效锁住麻香和色泽，烘干后的花椒品质稳定、卖相更好。李进民捧起烘干好的花椒，笑得合不拢嘴："机器烘出来的花椒色泽红润、干度十足，客商看了都愿意出好价。"据粗略估算，经过烘干的花椒商品率大幅提高，每亩可增收1500至2000元，烘干设备真正为椒农带来了看得见、摸得着的实惠。
三、从田间到市场：产业链延伸带动乡村振兴
烘烤设备的引入，不仅解决了鲜椒产后处理的瓶颈，也为华州区花椒产业标准化、规模化发展奠定了基础。当地干部表示，下一步将继续完善花椒采收后的分级、包装、仓储、销售等环节，推动小花椒向大产业转变。晒场上、烘干房里，到处是忙碌的身影和爽朗的笑声，小小花椒产业正持续带动群众增收，助力乡村振兴。
业内人士认为，华州区通过产业帮扶资金撬动花椒产后加工设施升级，是西部丘陵山区花椒主产区破解"丰收不增收"困局的缩影。"机器烘干"正在逐步替代"靠天晾晒"，成为提升花椒商品率和附加值的关键抓手。