花椒粉的加工
花椒粉的加工取干制后洁净的花椒，放入炒锅中，用文火炒制，一边炒一边不停的翻搅；或用炒货机在120-130℃下炒制6-10分钟，取出自
0评论2012-06-23549
花椒油的加工
花椒油的加工 一般以新鲜花椒为原料。加工时先把食用菜油放入锅中，加热烧开使油沫散后，停止加热，待油温降至120-130℃（凭经验
0评论2012-06-23571
花椒的N种用法
大厨对于花椒的N种用法 小小花椒大有用处花椒。我想身为厨师应该不会陌生吧。但是你知道花椒有多少种用法吗。恐怕这些你还是不知
0评论2012-06-22911
卫生部发首个食品安全警告
熟食卤菜制售者应严格管理亚硝酸盐 夏季为食品安全事故多发季节，为预防和控制食品安全事故发生，卫生部２１日发布公告，就食品中
0评论2012-06-22431
花椒粥的作用与做法还有所用的原料
花椒粥的作用与做法还有所用的原料来源： 作者：本站[花椒粥原料]花椒5克，粳米50克。 [花椒粥做法]花椒水煎10分钟取汁，取粳米常
0评论2012-06-22811
油炸花椒叶
花椒叶与鸡蛋混合后.加入盐.调料等.用油炸.
0评论2012-06-221971
花椒辣椒油的作法
自制花椒辣椒油(1) 取一锅，不妨大些，要有盖子。放植物油，边加热边把干红辣椒**，掰开，放入。至油大热，辣椒微糊，撒入辣椒
0评论2012-06-22603
花椒油的制作
花椒油 基本特点 油汁清亮，味麻香浓。 基本材料 川花椒150克、生姜50克、大蒜50克、葱白100克、八角5克、色拉油1500克。 1.生姜
0评论2012-06-221021
花椒油制作工艺新技术说明
【定 义】从花椒中提取呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。 【性 状】 浅黄绿色或黄色油状液体，可有结晶状析出物，具有花椒
0评论2012-06-22882
花椒籽油的提取及产业化
花椒种籽油由棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸及一种十七碳稀酸所组成。主要成分油酸、亚油酸、-亚麻酸的混合含量
0评论2012-06-22881
干姜花椒粥
配方： 干姜5片，花椒3克，粳米100克，红糖15克。 制法： 花椒、姜片，用白净
0评论2012-06-22452
花椒芽菜辣酱
花椒芽菜是指花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口
0评论2012-06-22733
花椒等级指标
特级花椒:成熟果实制品，具有本品应有的特征及色泽，颗粒均匀、身干、洁净、无杂质，香气浓郁、味麻辣持久，无霉粒、无油椒。闭眼
0评论2012-06-21700
花椒等级检测方法
1)眼观：色泽、新鲜程度、有无霉粒、杂质等。 2)手握：握之硬脆，搓有沙沙声为身干，反
0评论2012-06-21447
花椒主要品种
大型花椒：大椒、狮子头、大红袍、正路椒、娃娃椒等。 小型花椒：小椒、小红袍、小黄金、茂椒、豆椒
0评论2012-06-21461
花椒名词术语
1)成熟果：芸香科花椒层植物果实，圆形，果面密生突起腺点，开裂成两半球连生，种子黑色。 (2)色泽：
0评论2012-06-21605
大红袍花椒的栽培技术
大红袍花椒是一种集药用、食用、观赏于一体的优良树种。它喜阳光，耐干旱，栽植在梯田边缘上枝叶茂密，根系发达，保持水土的作用
0评论2012-06-211063
