花椒产业发展速度太快，亟需加强对其综合用途开发

　　7月18日下午，凉山州盐源县举办了主题为“科技引领绿色发展 产业助推乡村振兴”的花椒产业发展研讨会。会上，政府官员、国内花椒重要市场、高校和科研研究机构的相关负责人和专家就如何更好地发展四川花椒产业，盐源如何打造花椒品牌来了一场脑力激荡。总体来说，大家很好看花椒这个产业的发展前景。但是，也对近年来花椒种植面积迅速扩大，用途尚未进行更大范围开发表示担心。专家们呼吁，要加大对花椒产业开发的科学研究，扩大其适用范围，让这个产业在乡村振兴方面发挥更大的作用。

　　吴箫：盐源将花椒规划为百亿产业，争当全省花椒产业第一强县

　　盐源县人民政府副县长吴箫透露，截至2020年，全县花椒种植面积达到82.21万亩（青椒32.59万亩，红椒49.62万亩），挂果面积达到46.05万亩（青椒18.64万亩，红椒27.41万亩），鲜椒产量10072万斤（青椒4145万斤，红椒5927万斤），产值7.8亿元，综合产值超过20亿元。

　　他表示，盐源县规划力争到2025年，全县花椒种植基地达到85万亩，现代高效基地达到50万亩，“一区一带两园”建设及“盐源花椒”品牌创建初见成效，年干果产量达到5万吨，产品加工转化率达到50%，年综合产值达到45亿元。到2030年，全县现代高效花椒种植基地稳定在50万亩以上，年干果产量达到7万吨，产品加工转化率达到90%，年综合产值达到100亿元，将我县建成全省花椒产业第一强县、国家花椒产业示范园区和中国特色农产品优势区。

　　专家：亟需用科技加持加强对花椒用途开发

　　四川农业大学教授叶萌说，近年来，花椒产业蓬勃发展，种植、加工、销售产业链完整，越来越多的资本介入这个领域。四川是全国花椒的主产省，是全国花椒第一大省和青花椒第一大省，也是花椒相关产业加工厂最多、产量、产值最大的省，而凉山州是我省花椒重要的主产区。

　　同时，叶萌指出，花叔产业面临以下的共性问题：产业发展速度太快，供过于求。她以2020年青花椒的市场表现为例，“2020年干青花椒市场价格低于成本，业主、企业大多亏本，椒园近管普遍”。另外，花椒除了可食用还具有药性，虽然说“药食同源”，但是，在产业开发方面，花椒的“药”并没得到体现，而日化产品方面也未能占据市场份额。她建议要用科技的力量，加强对花椒的用途开发，让花椒能应用到更大的范围，助力乡村振兴。

　　四川省林业科学研究院陈善波副研究员发表他对花椒产业建议的观点

　　四川省林业科学研究院陈善波副研究员也指出了四川花椒产业存在的共性问题，针对问题，他提出了四大建议：一是开展花椒麻味物质、香味物质、药用物质的提炼、分析，开发药用、医用、日用产品，花椒副产物综合利用等产品开发。二是针对花椒多刺、采收困难、劳动力成本高的需求问题，熟化集成研究青花椒“以剪代采”技术研究红花椒“省时、省力、高效”采摘技术，并开展实用采摘机械的研制。三是要解决“水—肥—药”一体化安全高效生产关键技术，集成花椒“有机、安全、优质”栽培技术体系，以期控制重金属、农药等残留，提高花椒绿色高效优质生产技术水平和产品质量。四是针对花椒产业发展中对少刺、无刺、高麻、高油、药用、高抗等需求，开展花椒重要性状评价与育种技术研究，加强花椒全基因组、代谢组等基础性研究，创制和培育新品种。

　　马德华：让花椒成为凉山巩固脱贫攻坚成效与乡村振兴有效衔接的特色优势产业

　　凉山州林业和草原局副局长马德华表示，近年来，凉山州大力发展“1+X”林业生态产业，青红花椒基地面积已达320.76万亩规模，全州已成功创建州级现代林业产业花椒产业园区1个，省级现代林业产业花椒产业园区1个。“花椒产业已成为广大山区农民巩固脱贫攻坚成果、助推乡村振兴的重要经济来源。”他说，林草部门将进一步加大花椒产业发展的支持力度，着力打造一批规模大、效益好、带动力强示范基地、示范园区，引导花椒产业走上技术含量高、产品质量优、经济效益好的可持续发展之路，逐步把花椒产业培育成为农民增收致富的支柱产业之一。同时，将积极调整和优化产业结构，不断深化花椒供给侧改革，完善花椒产业链条，推动花椒产业升级，让花椒产业成为巩固脱贫攻坚成效与乡村振兴有效衔接的特色优势产业之一。