从花椒到花椒酱，一字之差，身价倍增。在白河县城关镇安福村，安康悦香铭农业开发有限公司负责人张吉斌就是这一“神奇变化”的推动者。
走进张吉斌的花椒酱加工厂，一股麻辣的鲜香味扑鼻而来。一粒粒新鲜的花椒，经过多道工序后，变成了花椒酱，送往千家万户的餐桌上。春节临近，花椒酱加工厂也愈发忙碌。刚送走江苏溧阳1000瓶花椒酱的订单，张吉斌便马不停蹄地前往周边县区谈订单、聊合作，准备年前再大干一场。
“花椒酱是我们主打产品，在市面上非常畅销。除此之外，我们也不断改善配方、研发新品，根据不同地区人群的口味，生产出消费者喜爱的好味道，让安福村花椒酱走得更远。”相较于2019年初见时的腼腆、不善言辞，现如今的张吉斌经历了“种植大户—小作坊—加工厂”的产业三级跳，不但对花椒产业有自己的见解，对公司下一步发展也能侃侃而谈。
从自家种植到带领农户实现400亩花椒规模化种植，从年产1500瓶的小作坊到年产2万瓶的加工厂，从关门闭户的单打独斗到吸纳20余位村民就近就业，原本微不足道的小花椒，在张吉斌的手中实现了从“提篮小卖”到“走进商超”的华丽转身。
加工厂的良好运营，并没有让张吉斌安于现状。2022年，一次偶然的机会让张吉斌萌生了将白河木瓜加入自家酱中的想法。“木瓜不仅营养丰富，药用价值极高，还有美容保健功能。而且村上就有300亩木瓜，原材料供应也没问题。”创新的想法是有了，但厂房不大、资金受限这一系列的问题却又摆在眼前。了解到张吉斌的想法后，镇村多次进行实地考察，积极协助扩大厂房规模、申请专项资金，并联系研发企业。经过不断的尝试，2023年11月，“木瓜蒜蓉辣酱”正式上市。同年12月，张吉斌带着他新研发的“木瓜蒜蓉辣酱”参加了在西安举办的白河木瓜产业招商推介会。
如果说建立花椒酱加工厂，推动花椒延链发展，是张吉斌抓住农业农村经济发展重大机遇的明智之举。那么入驻抖音商城、创办工厂公众号，便是他搭上“电商快车”，拓展销售渠道的有力抓手。2023年，张吉斌的花椒酱通过各类电商平台远销全国各地。
花椒产业的转型升级，只是城关镇推动农产品加工业发展的一个缩影。近年来，城关镇以“农头工尾”“粮头食尾”为抓手，立足“土”资源、深挖“特”价值，以特色产业为引领，做大做强农产品加工业，推动一二三产业融合发展，实现农产品“链”式发展，拓展农业产业增值增效空间，铺就群众增收致富路，为全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化发展提供了有力支撑