一、花椒简介
花椒，又名川椒、蜀椒、香椒等，为芸香科植物青椒或花椒的干燥成熟果皮。秋季采收成熟果实，晒干，除去种子和杂质。花椒不仅是厨房中不可或缺的调味品，更是一味内服、外用皆宜的中药良品。
【性味与归经】辛，温。归脾、胃、肾经。
【功能与主治】温中止痛，杀虫止痒。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，虫积腹痛；外治湿疹，阴痒。
二、花椒的功效与作用
1、祛寒杀菌
花椒属于祛寒类药物，能祛除里寒、扶助阳气、利气行水。用花椒水泡脚可活血通络，促进身体血脉畅通。此外，花椒还具有杀菌、消毒、止痛、止痒、消肿的功效，有助于治疗脚气、脚癣、脚痒。
用法：用棉布或纱布包裹约手掌大小的一包花椒，放入锅中煮30分钟，待水温适宜后泡脚，药包可反复使用。
2、增进食欲
花椒特有的香辛味能刺激味蕾，促进胃液及唾液分泌，改善食欲减退。在烹饪中加入适量花椒，不仅能增添风味，还能促进消化。
3、抗菌抗炎
花椒含有挥发油等成分，对部分细菌和真菌有一定抑制作用，具备一定抗菌抗炎效果。现代研究表明，花椒的挥发油对多种致病菌具有抑制作用。
4、驱寒温中
花椒性温，常用于中医"温中散寒"，可改善因寒引起的不适。花椒辛散温燥，入脾、胃经，既能温胃散寒以止痛，又能温脾燥湿以止泻，可以用于治疗腹部受寒引起的冷痛、呕吐泄泻等症。
5、美容养颜
《本草纲目》记载花椒能"坚齿、乌发、明目、好颜色、耐老、增年、健神"。花椒还可调理女性宫寒、白带量多清稀等问题，堪称妇女良友。
6、杀虫止痛
花椒的杀虫止痛之功，在中医里常与酸味药物（如醋、乌梅）配伍使用，遵循"蛔得酸则伏，得苦则安"的理论，共同治疗虫积腹痛。
三、花椒食疗方
1、花椒姜枣茶
材料：花椒20g，生姜10g，大枣5枚。
做法：生姜洗净切片，三物同放锅中煮开即可。
功效：花椒、生姜助阳散寒，大枣健脾调中，共奏健脾暖胃、温肾助阳的功效。
2、花椒蒸梨
材料：花椒20粒，冰糖2粒，梨1个。
做法：梨靠近柄部横断切开，挖去核后填入花椒与冰糖，把梨上部拼对好，放入碗里，上锅蒸30分钟即可。
功效：适用于风寒咳嗽。
3、油泼花椒豆芽
材料：花椒2g，绿豆芽400g，盐、花生油适量。
做法：绿豆芽洗净、沥干，掐去芽和根。锅内热油，放入花椒炸香后捞出。将豆芽放入漏勺，左手拿漏勺搁在油锅上，用汤勺舀热油反复浇在豆芽上，浇至豆芽变色，撒盐拌匀即可。
功效：绿豆芽可解酒毒、热毒，利三焦，花椒可增味暖脾开胃。
四、注意事项
阴虚火旺、胃火上蒸、肝火上炎、痰热阻肺者应忌食或少食花椒。孕妇慎用。
温馨提示：本文所述功效仅供参考，具体应用请遵医嘱。
