当前，韩城市已进入花椒全面采摘关键时期，为进一步了解花椒生产采摘状况，8月14日，副市长王文俊带队深入桑树坪镇，对今年花椒安全采摘及生长产量情况开展全天候专题督导调研。王文俊先后走访桑树坪镇赵家沟村、向峰花椒专业合作社及张扬沟花椒品种基地。详细了解前期冰雹灾害对花椒减产及品质下降的影响；有机花椒生产、安全采摘及老园更新改造情况以及现场观摩府谷花椒、德国花椒、太空花椒、早红椒及芽变花椒等不同品种花椒成熟期生长状况，调研花椒良种无刺化培育进展。王文俊强调，一要加强良种培育，加快推动科研单位系统开展不同

我国花椒消费分为B 端产业批量消耗、C 端个人家庭食用、药食同源养生、日化工业深加工、礼品特产消费五大核心大类，从原料直接使用到精深加工衍生消费全覆盖，其中餐饮商用是第一大消费渠道，占国内花椒总消费量约 41%，家庭自用约 30%，食品工业深加工约 29%。一、餐饮商用批量消费是花椒消耗体量最高的渠道，餐饮门店直接采购干花椒、鲜花椒、花椒油、麻椒酱等，用于现制菜品，分为连锁餐饮、中小餐饮店、团餐食堂三类：川渝风味正餐门店火锅、串串、烤鱼、川菜馆是花椒核心消耗场景，麻辣水煮鱼、椒麻鸡、毛血旺、钵钵鸡、冷锅串

一粒红透山野的花椒，承载着天水两千五百余年的农耕文脉，见证了从山野野果、庭院闲植到富民支柱产业的完整蜕变。古名 “秦椒” 的天水花椒，生于秦人故土、载于千年典籍，倚仗陇东南独特水土，走出黄土沟壑，香飘全国，在时代浪潮里书写出一部厚重鲜活的产业史诗。上篇・前世：典籍千年藏椒香，秦人故土育秦椒一、先秦溯源：秦地椒实，载入上古典籍天水是秦人发祥地，也是中国古花椒核心原产地，春秋典籍便留下明确记载。范蠡《范子计然》直言：“蜀椒出武都，秦椒出天水”，这是距今 2500 多年最早对天水花椒的官方界定，彼时天水称秦地

摘要：花椒是我国特有的药食同源特色香辛料，资源储量丰富、应用价值广泛，兼具调味、药用、抗氧化、抑菌等多重功效。当前我国花椒产业仍以干制、初磨等初级加工为主，存在资源利用率低、产品附加值不高、品类同质化严重等问题。为推动花椒产业提质增效、转型升级，本文系统综述花椒深加工核心关键技术，涵盖活性成分提取、保鲜锁鲜、稳态化处理、副产物综合利用等技术体系，分类阐述调味食品、健康功能、日化应用等多元化深加工产品开发现状，剖析产业发展现存瓶颈，并结合行业技术趋势提出优化发展路径，旨在为花椒资源高效利用、精深产

新华财经北京7月10日电（张保贺）本期（7月10日）江津干花椒-特级价格报14.21元／斤、干花椒-一级价格报13.24元／斤、干花椒-二级价格报11.71元／斤、保鲜花椒-收购价格报2.56元／斤。其中，江津干花椒-特级和一级价格较上期（6月30日）有所上涨，干花椒-二级和保鲜花椒-收购价格较上期有所下跌。调研显示，江津青花椒新产季总体先行于全国青花椒市场，初期品质稍差的新货曾一度拉低产区均价，但当前市场已经逐渐被品质较好的新货所代替，因此推动江津产区优质青花椒价格迎来上涨。表1 新华·江津青花椒价格指

继4月四川省花椒产业发展促进会赴湖南平江调研辣味食品产业后，川湘麻辣产业联动迎来双向闭环。6月1日至3日，平江高新区党工委副书记、管委会主任欧阳帆带队考察团到访四川，实地走访花椒产销与调味龙头企业，就共建平江花椒前置仓、深化原料供需对接等核心事项展开深度磋商，推动前期合作意向加速落地。考察期间，调研团先后走进成都国际商贸城花椒交易中心、四川家和原味香料有限公司、四川翠宏食品有限公司、四川味觉食品有限公司、文宝供应链公司五家重点企业，完整覆盖花椒仓储集散、原料初加工、复合调味研发、供应链服务全链条。在

新华财经北京5月11日电（李夷骞）2026年中国品牌日活动在浙江德清举办。11日下午，新华指数研究院在以“指”领风向，“数”说未来为主题的2026新华指数夏季发布会上公布了一系列指数成果。其中，以武都花椒为代表的农产品价格指数最新成果在会上亮相。　　作为全国优质花椒生产基地，目前武都区花椒种植面积稳定在100万亩，2025年综合产值达44亿元，武都花椒在全国主产县区保持面积、产量、产值、品质和农民收入占比“五个第一”的行业龙头地位。从一粒花椒到全产业链集聚，武都正以“扩量、提质、延链、增效”的工业化思维，

项目概况金阳县芦稿镇油房村、大卷村青花椒种植基地提质增效项目的潜在投标人应在四川省政府采购一体化平台项目电子化交易系统（以下简称“项目电子化交易系统”）获取招标文件，并于2026年06月04日 10时00分（北京时间）前递交投标文件。本项目通过项目电子化交易系统实行电子化采购。一、项目基本情况项目编号：N5134302026000048项目名称：金阳县芦稿镇油房村、大卷村青花椒种植基地提质增效项目采购方式：公开招标预算金额：5,690,550.00元采购需求：详见采购需求附件合同履行期限：采购包1：自合同

小寨镇大坪社区、赵家海村花椒提质增效项目的竞争性磋商公告竞争性磋商公告项目概况小寨镇大坪社区、赵家海村花椒提质增效项目采购项目的潜在供应商应在云南省政府采购电子交易平台（政采云https://www.zcygov.cn/）获取采购文件，并于2026-05-21 14:30（北京时间）前提交响应文件。一、项目基本情况项目编号：ZTZC2026-C2-00359-YNFY-0004项目名称：小寨镇大坪社区、赵家海村花椒提质增效项目采购方式：竞争性磋商预算金额（万元）：248最高限价（万元）：247.74649

一、标准基本信息·标准编号：GB/T 47140-2026·发布 / 实施：2026-01-28 发布，2026-05-01 实施·地位：我国首项花椒地理标志国家标准·主管 / 归口：国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会；全国知识管理标准化技术委员会（SAC/TC554）归口二、核心硬核指标（国家级门槛）1.麻度等级≥4 级（首创分级，数值越高越麻）2.酰胺类物质≥100mg/g（麻味物质总量，决定麻感强度）3.挥发性芳香油≥8.0%（香气浓度，决定香味浓郁度）4.水分≤11.5%、灰分≤4.2%（

5月7日，沈阳市人民政府新闻办公室召开2026第十三届花椒（沈阳）餐博大会新闻发布会，和平区人民政府副区长李晓萌进行新闻发布，花椒餐博大会创始人滕飞回答记者提问。记者从发布会上获悉，2026第十三届花椒（沈阳）餐博大会将于5月15日至17日在沈阳市和平区新世界博览馆举办，本届大会以“聚力向好·增长向新”为主题，由沈阳市和平区人民政府支持，花椒餐服集团主办。大会包含展会、论坛、颁奖、游学等10余项活动，是目前东北地区规模最大的餐饮产业博览会。实打实产业红利 源头厂商打造东北最强餐饮盛会本届大会的展会面积超过