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随着川菜在全球走俏,花椒的需求量日益增长。仅四川省每年鲜花椒采摘量就达4亿余斤,给农民带来直接经济收入100多亿元。去年12月,四川省林业厅出台林业扶贫实施方案,计划在四川盆周山区88个贫困县继续扩大花椒种植面积50万亩,进一步促进贫困地区农民收入绿色增长。
四川花椒栽培历史悠久,种质资源丰富,资源存量大,主要分布在甘孜、阿坝、凉山、雅安等地,近年来逐步向巴中、达州、广安、泸州等地扩散,是四川六大林业产业中重要的经济林产业。就其品种而言,四川花椒主要有正路花椒和西路花椒两大系,此外还有小路椒、金阳椒、转红椒、高足椒、青椒、野椒、臭椒等,正路花椒也叫南路花椒,有贡椒的美名,盛产于汉源、冕宁、西昌等地;西路花椒也就是大红袍花椒,盛产于汶川、金川、平武等地。
2011年,四川启动了花椒良种选育及高效优质栽培技术研究,为近年来花椒产业的迅速发展奠定了良好的基础,汉源花椒的发展状况是其最好的例证。
汉源花椒唐代时就成为宫廷贡品,近年来又获得中国地理标志保护产品,是该县农业重要的产业项目。汉源县三交乡是全县最大花椒生产地,全乡种植面积达1.5万亩,每年8月是花椒上市的季节,行走在山间田野,一棵棵树上挂满“红珍珠”,煞是可爱。高桥村6组村民乐文家里种了20多亩花椒,今年摘了6000斤鲜花椒,“今年的行情还不错,一斤能卖上30元,仅此一项我家就收入十多万!”乐文高兴地说。
去年10月,在海口举办的中国国际商标品牌节上,汉源10余家花椒企业参会,据专家评估,目前汉源花椒的品牌价值已超过6亿元。去年12月,汉源县政府与天府商品交易所签订战略合作协议,注册5000万元在汉源县富林镇设立汉源花椒交易中心,打造全国最大的调味品市场,巩固全国龙头品牌地位。
七月上旬青花椒市场回暖 江津优质青花椒价格迎来反弹
新华财经北京7月10日电(张保贺)本期(7月10日)江津干花椒-特级价格报14.21元/斤、干花椒-一级价格报13.24元/斤、干花椒-二级价格报11.71元/斤、保鲜花椒-收购价格报2.56元/斤。其中,江津干花椒-特级和一级价格较上期(6月30日)有所上涨,干花椒-二级和保鲜花椒-收购价格较上期有所下跌。调研显示,江津青花椒新产季总体先行于全国青花椒市场,初期品质稍差的新货曾一度拉低产区均价,但当前市场已经逐渐被品质较好的新货所代替,因此推动江津产区优质青花椒价格迎来上涨。表1 新华·江津青花椒价格指
0评论2026-07-153666
花椒的文化密码:从诗经贡品到厨房常客,小小麻粒承载千年养生智慧
花椒不仅是厨房中不可或缺的调味品,更是一味内服、外用皆宜的中药良品。本文带您了解花椒从《诗经》贡品到现代厨房常客的千年文化密码,探寻花椒温中止痛、杀虫止痒的药用智慧,以及中国花椒产业从地方特产到全球飘香的发展新篇章。
0评论2026-07-112369
摘椒不扎手,无刺花椒正悄悄改变四川青花椒产业
四川育成全国首个无刺化青花椒审定良种"广安青花椒1号",树干和枝条基部近无刺或完全无刺,采摘费用每斤仅0.4元,较传统有刺花椒大幅下降。该品种2025年2月通过四川省林木品种委员会审定,正被寄望于未来在四川青花椒产区中"唱主角"。
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江津:椒游记——花椒香飘二十三国的蝶变答卷
作为全国县域面积最大的青花椒种植基地,江津花椒产量占重庆60%、全国14%,保鲜花椒占据全国市场份额超90%。目前江津花椒已远销23个国家和地区,2026年一季度出口量、出口额同比分别增长134.34%、166.83%,产业外向发展势头强劲。
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2026年中国·江津花椒产业高质量发展产销对接大会举办
6月18日,2026年中国·江津花椒产业高质量发展产销对接大会在江津区举行。本次大会聚焦全国花椒产业发展大局,搭建起集产销对接、科技创新、协同发展于一体的合作平台,推动江津花椒产业向标准化、品牌化、国际化迈进。全区花椒种植面积53万亩,2026年预计产鲜椒35.4万吨,全产业链综合产值近100亿元。
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消费升级政策加持,2026年花椒产业站上新风口
随着2026年多项新政策启动与消费升级趋势持续深化,国内花椒产业正迎来前所未有的发展机遇。作为我国特色农业的重要组成部分,花椒凭借其独特的调味价值和药用价值,在政策扶持、市场需求和技术创新的三重驱动下,成为投资者和从业者关注的焦点。近年来,国家对特色农业产业的扶持力度持续加大。四川省明确提出打造100亿元级花椒产业,甘肃省陇南市通过"延链补链强链"已开发出20余种深加工产品,综合产值突破105亿元。截至目前,我国花椒种植面积已达2000多万亩,年产量超过60万吨。在餐饮行业,以花椒为原
0评论2026-07-092369
花椒的功效与作用:调味佳品也是温中良药
花椒不仅是厨房中不可或缺的调味品,更是一味内服、外用皆宜的中药良品。本文介绍花椒的主要功效、营养价值及使用注意事项。
0评论2026-07-082369