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随着川菜在全球走俏，花椒的需求量日益增长。仅四川省每年鲜花椒采摘量就达4亿余斤，给农民带来直接经济收入100多亿元。去年12月，四川省林业厅出台林业扶贫实施方案，计划在四川盆周山区88个贫困县继续扩大花椒种植面积50万亩，进一步促进贫困地区农民收入绿色增长。
四川花椒栽培历史悠久，种质资源丰富，资源存量大，主要分布在甘孜、阿坝、凉山、雅安等地，近年来逐步向巴中、达州、广安、泸州等地扩散，是四川六大林业产业中重要的经济林产业。就其品种而言，四川花椒主要有正路花椒和西路花椒两大系，此外还有小路椒、金阳椒、转红椒、高足椒、青椒、野椒、臭椒等，正路花椒也叫南路花椒，有贡椒的美名，盛产于汉源、冕宁、西昌等地；西路花椒也就是大红袍花椒，盛产于汶川、金川、平武等地。
2011年，四川启动了花椒良种选育及高效优质栽培技术研究，为近年来花椒产业的迅速发展奠定了良好的基础，汉源花椒的发展状况是其最好的例证。
汉源花椒唐代时就成为宫廷贡品，近年来又获得中国地理标志保护产品，是该县农业重要的产业项目。汉源县三交乡是全县最大花椒生产地，全乡种植面积达1.5万亩，每年8月是花椒上市的季节，行走在山间田野，一棵棵树上挂满“红珍珠”，煞是可爱。高桥村6组村民乐文家里种了20多亩花椒，今年摘了6000斤鲜花椒，“今年的行情还不错，一斤能卖上30元，仅此一项我家就收入十多万！”乐文高兴地说。
去年10月，在海口举办的中国国际商标品牌节上，汉源10余家花椒企业参会，据专家评估，目前汉源花椒的品牌价值已超过6亿元。去年12月，汉源县政府与天府商品交易所签订战略合作协议，注册5000万元在汉源县富林镇设立汉源花椒交易中心，打造全国最大的调味品市场，巩固全国龙头品牌地位。
关于规范“韩城大红袍花椒”专用包装袋使用的通知
关于规范“韩城大红袍花椒”专用包装袋使用的通知 为严格保护“韩城大红袍花椒”地理标志公用品牌，规范市场经营秩序，切实维护广大椒农和消费者合法权益，根据市政府、市花椒产业发展中心工作部署，现就“韩城大红袍花椒”专用包装袋使用管理有关事项通知如下：一、外地花椒严禁使用“韩城大红袍花椒”专用包装袋。凡从韩城辖区以外调入、运回韩城的外来花椒，不得使用印有“韩城大红袍花椒”标识的专用包装袋分装、销售。向外省、外地发货销售过程中，非韩城原产地出产的花椒，严禁冒用“韩城大红袍花椒”专用包装袋对外包装售卖。二、
0评论2026-09-020
韩城市副市长王文俊带队深入桑树坪镇调研花椒采收情况
当前，韩城市已进入花椒全面采摘关键时期，为进一步了解花椒生产采摘状况，8月14日，副市长王文俊带队深入桑树坪镇，对今年花椒安全采摘及生长产量情况开展全天候专题督导调研。王文俊先后走访桑树坪镇赵家沟村、向峰花椒专业合作社及张扬沟花椒品种基地。详细了解前期冰雹灾害对花椒减产及品质下降的影响；有机花椒生产、安全采摘及老园更新改造情况以及现场观摩府谷花椒、德国花椒、太空花椒、早红椒及芽变花椒等不同品种花椒成熟期生长状况，调研花椒良种无刺化培育进展。王文俊强调，一要加强良种培育，加快推动科研单位系统开展不同
0评论2026-08-163421
国内花椒主流消费方式全梳理
我国花椒消费分为B 端产业批量消耗、C 端个人家庭食用、药食同源养生、日化工业深加工、礼品特产消费五大核心大类，从原料直接使用到精深加工衍生消费全覆盖，其中餐饮商用是第一大消费渠道，占国内花椒总消费量约 41%，家庭自用约 30%，食品工业深加工约 29%。一、餐饮商用批量消费是花椒消耗体量最高的渠道，餐饮门店直接采购干花椒、鲜花椒、花椒油、麻椒酱等，用于现制菜品，分为连锁餐饮、中小餐饮店、团餐食堂三类：川渝风味正餐门店火锅、串串、烤鱼、川菜馆是花椒核心消耗场景，麻辣水煮鱼、椒麻鸡、毛血旺、钵钵鸡、冷锅串
0评论2026-08-143452
陇原秦椒，千年流芳 —— 甘肃天水花椒的发展历史
一粒红透山野的花椒，承载着天水两千五百余年的农耕文脉，见证了从山野野果、庭院闲植到富民支柱产业的完整蜕变。古名 “秦椒” 的天水花椒，生于秦人故土、载于千年典籍，倚仗陇东南独特水土，走出黄土沟壑，香飘全国，在时代浪潮里书写出一部厚重鲜活的产业史诗。上篇・前世：典籍千年藏椒香，秦人故土育秦椒一、先秦溯源：秦地椒实，载入上古典籍天水是秦人发祥地，也是中国古花椒核心原产地，春秋典籍便留下明确记载。范蠡《范子计然》直言：“蜀椒出武都，秦椒出天水”，这是距今 2500 多年最早对天水花椒的官方界定，彼时天水称秦地
0评论2026-08-133452
花椒：从厨房调味到健康养生的全能香料
花椒是芸香科花椒属植物，原产于中国。花椒香气浓郁，是居家必备的调味品，具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛等功效。现代营养学研究表明，花椒富含挥发油、酰胺类物质、黄酮类、多酚等营养成分，具有抗氧化、改善消化、调节血压血脂、抗菌消炎等健康益处。本文从功效作用、营养价值、产地种植、市场行情及食用建议等方面全面介绍花椒。
0评论2026-08-102369
