四川汉源：良种赋能"花椒经济"，无刺花椒让采摘效率翻数倍

来源：北京日报网 / 央视网 | 2026年10月报道

四川雅安汉源县20万亩花椒近年来持续提质增效，其中科技与良种是背后的关键支撑。汉源县建成的花椒种质资源库，目前已收集保存国内外花椒种质资源110余种，为产业长远的品种迭代与更新打下坚实基础。目前，全县花椒良种使用率已实现100%，从源头保证了花椒的品质和产量。

一、无刺花椒：从"扎手活"到"轻松活"

花椒采摘向来是"扎手的活"。汉源从芽变中选育的无刺花椒，枝条几乎不长刺，树高矮化到一米五左右，人站着就能采摘，采摘效率比传统品种翻了好几倍。更值得一提的是，高麻素品种麻味物质含量从35—40mg/g提升到100mg/g以上，在省工增效的同时进一步丰富了市场供给，为深加工提供了优质原料。

二、变废为宝：花椒籽、枝叶"吃干榨净"

在汉源，花椒的价值正在被"吃干榨净"。鲜花椒运至食品加工园区后，被加工成花椒油、复合调味酱、预制调料等产品，园区14家花椒加工企业年产花椒油4万吨以上，2025年仅花椒油出口额就接近2000万元，产品远销24个国家和地区。与此同时，花椒啤酒、冰淇淋、气泡水、洗发水、面膜等跨界衍生品接连问世，花椒籽提取油、枝叶做香薰，真正实现"一物多用、一产多效"变废为宝。

三、品牌增值：64.39亿元品牌价值持续擦亮

依托良种化、标准化、深加工的全链条布局，汉源花椒区域公用品牌价值达到64.39亿元，并成功入选国家地理标志保护示范区，成为四川以"汉源花椒""汉源花椒油"双地标建成的示范区。小小的花椒，正串联起种植、加工、外贸、文旅等多元产业，成为山区群众增收致富的"红火果"，也为全国花椒主产区提供了"科技兴椒"的实践样本。