科技列车“动”起来
韩城种植花椒有上千年的历史，在无数个春夏秋冬的变化中，花椒种植、管理、新品研发及加工萃取技术不断发展演变、推陈出新，让韩城成为全国重要的花椒主产区，也让韩城大红袍花椒驰名中外。
自动烘干便椒农
2019年的采椒期已经来到，桑树坪镇院子村的师引菊为家里买回来一台“椒乡情”牌花椒空气能烘干机。“每次能装300斤花椒，插上电就不用管了，20个小时自动断电，而且一小时耗电仅1.2度。”师引菊告诉记者，这几年花椒多，家里每年要雇七八个椒客，自己是不用摘花椒了，但每天要晾晒四五百斤，遇到天阴下雨，没地方晾晒，过几天花椒就会发黑，有了这个花椒烘干机，以后就方便多了。
其实在院子村，有不少人家早就买了烘干机，但是须烧煤，烘干花椒时，得有专人守在机子旁不断添煤，花椒多的时候，一天一夜都不能合眼。“这个自动烘干机，能把我们解放出来，挺方便的。”她说。
椒籽也能变出宝
赵师傅在韩城做花椒加工器械已有十多年了，最近他花30万元购回一台色选机，他说：“人工筛选后的椒籽里，还有很多花椒颗粒，这台色选机，能将椒籽里的花椒颗粒筛选得干干净净。”
他以一斤2至3毛钱的价格为椒农加工筛选椒籽，选出来的花椒颗粒还能销售。这不仅在一定程度上增加了椒农收入，也让被收购后榨油的花椒籽更加干净。
花椒的晾晒、筛选技术在韩城已经非常成熟，目前所做的是在原有基础上改进和革新，让筛选出来的花椒颗粒、花椒籽都更纯净。
新品研发不停歇
“南强六号是我们研发出的最新产品，主要特点是单束158-210颗花椒粒，两年挂果，盛产期30年左右，亩产350斤至380斤左右，且比其他品种的大红袍早成熟15天左右。”西庄镇南强村监委会主任樊小强说起花椒新品，滔滔不绝。
三年前，在南强三号的基础上，樊小强研发了南强六号大红袍花椒。今年是第一年挂果，“我们共栽种了5000亩南强六号。”樊小强说，南强六号最大的优势，是每100斤干椒被加工成颗粒后，只有6斤杂质。而之前南强一号、二号及黄盖、狮子头等品种，加工后的杂质均在12斤左右。
无独有偶，桑树坪镇的孙鹏章从宝鸡引进的“早红大红袍”品种，在他严格的测土配肥种植后，亩产可达300斤左右，而且更抗旱耐冻。
花椒银行解民忧
陕西为康食品科技股份有限公司董事长刘英杰通过一个简单的例子，向记者介绍了“花椒银行”的工作流程。
椒农将花椒以当天市场价质押给韩城农商银行，拿到所需资金，银行委托为康公司进行仓储管理。管理期间，椒农可自行寻找椒商，或通过为康公司的电商平台出售。“在我们仓库储存的花椒发生遗失、毁损、变质或品质下降等情况，我们公司承担全部责任。”刘英杰说，公司会及时捕捉传递花椒商业信息，在椒价下跌时，及时向椒农发布预警。当花椒销售价低于储存时市场价，公司不收取任何费用，如果增值，则收取增值部分的10%。
这个政策用来解决花椒销售难、花椒价格不稳定、产季过后花椒堆积等萦绕椒农心头的难题。今年是“花椒银行”实施的第二年，2018年试运行时，“花椒银行”储存量达到140万公斤。
物理萃取守安全
8月5日，在宏达花椒香料有限公司，工人正抓紧时间进行超临界二氧化碳萃取生产线调试。这条生产线投入2000多万元，生产量将是原生产线产量的2.5倍，工艺更趋合理，单位产量耗能下降，产量上升。
宏达花椒香料有限公司是一家专业从事以花椒为主的天然香辛料提取深加工企业，生产的提取物采用物理方法提取，食品安全性有保障。“源萃”品牌更是在行业内树立了良好口碑，目前有600多家客户，已覆盖全国，并出口日本、韩国、欧盟等，先后同海底捞、太太乐、雀巢、德之馨、森馨、双汇等知名企业建立良好的合作关系。
从新品研发、栽种、收获、筛选到加工，在花椒行业链条上，在每个环节，韩城人都做到了极致，所以他们才会骄傲地说：全国每生产6颗花椒，就有一粒产自韩城。
韩城市花椒采摘工作基本结束
当前，韩城市花椒采摘工作基本结束，受前期持续干旱天气影响，今年韩城市花椒产量较正常年份减产20%左右。价格方面，今年韩城市各品级花椒价格均较同期上涨每斤4-6元不等，特别是绿色有机高品质花椒近期价格上涨明显。目前，已进入花椒采摘后管理关键时期，花椒产业发展中心提醒广大椒农，秋汛期间做好椒园排涝及根腐病预防，雨后根据墒情及时开展深翻施肥和清园工作。
0评论2025-10-133699
8月29日韩城市花椒价格监测周报表
发布时间：2025-08-29 10:35:08来源：韩城市发展和改革委员会品种等级单位收购价格比8月22日 ± %批发价格比8月22日 ± %市场零售 价格比8月22日 ± %韩城大红袍特级梅花元/500克37.000.0038.000.0038.500.00韩城大红袍一级梅花元/500克34.250.0035.000.0036.000.00韩城大红袍特级单颗元/500克32.750.0034.000.0034.250.00韩城大红袍一级单颗元/500克30.250.0031.000.0031.500.
0评论2025-08-313452
韩城花椒深加工 开辟产业新天地
近日，韩城市花椒深加工领域实现新突破，首款花椒蛋白面皮成功面世，为产品矩阵注入新活力。花椒蛋白面皮的成功问世，是韩城花椒产业深入推进精深加工的生动体现。近年来，韩城市秉持全产业链发展理念，推动花椒产业从传统调味料生产向多元化、高附加值方向转型升级，为康生物、金太阳、宏达等龙头企业发挥了带动作用，共同构建起韩城花椒深加工的强大产能与创新矩阵。在产品创新上，韩城花椒不断拓展应用边界，除花椒蛋白面皮外，“花椒普洱”“花椒白茶” 等 “韩城花椒茶” 系列产品凭温润辛香与独特回甘赢得多地高端茶客喜爱，成为畅
0评论2025-08-280
2025年8月1日韩城市花椒价格监测周报表
发布时间：2025-08-01 09:39:48来源：韩城市发展和改革委员会 品种 等级 单位 收购价格 比7月25日 ± % 批发价格 比7月25日 ± % 市场零售 价格 比7月25日 ± % 韩城大红袍 特级梅花 元/500克 36.00 0.00 37.25 0.00 38.50 0.00 韩城大红袍 一级梅花 元/500克 33.50 0.00 35.00 0.00 36.00 0.00 韩城大红袍 特级单颗 元/500克 30.75 0.00 32.25 0.00 34.25 0.00 韩城大
0评论2025-08-023666
长安大学赴韩城市花椒产业发展中心座谈学习
为深入了解韩城市花椒产业实际发展情况，探究韩城市特色农产品对当地乡村振兴的促进作用，7月14日，长安大学赴陕西韩城“耕读三秦看振兴·产销文旅共融情”暑期社会实践前往韩城市花椒产业发展中心座谈学习，以青春之力赋能产业发展，践行乡村振兴青春使命。实践团队抵达韩城市花椒产业发展中心后，受到了实践团队抵达韩城市花椒产业发展中心后，受到了花椒产业发展中心办公室负责人姚红强、周浩的热情接待。座谈会上，姚红强以诗经中“椒聊之实，蕃衍盈实”为引，系统介绍了韩城花椒的种植历史与文化传承。他提到，花椒是韩城先辈留下的
0评论2025-07-203452
陕西韩城2025年3月20日至30日天气对花椒的影响分析
陕西韩城2025年3月20日至30日天气对花椒的影响分析一、天气概况与关键节点，2025年3月中下旬韩城天气呈现**“前期降温多风、后期波动回升”**的特点：3月20-25日：气温逐步回升，昼夜温差显著（白天高温10~25℃，夜间低温0~5℃），以多云为主，但3月24日出现扬沙天气。3月26-28日：受冷空气影响，最低温降至-2℃，伴随4-5级大风及扬沙，可能对花椒萌芽造成不利影响。3月29-30日：气温回升至5~15℃，天气以多云为主，土壤湿度逐渐恢复。二、天气对花椒生长的具体影响低温冻害风险萌芽期冻害
0评论2025-03-302587
凝心聚力谋发展 众志成城谱新篇--韩城召开花椒产业发展座谈会
为进一步理清花椒产业发展思路，坚定信心，统一思想，推动实现花椒产业全年工作“开门红”，2月18日，全市花椒产业发展座谈会召开。政府副市长王文俊参加会议并讲话，林业局、花椒产业发展中心相关人员，涉椒龙头企业、种植、加工、贸易、电商、销售代表及花椒协会各片区片长参加会议。会上，汇报了2024年全市花椒产业发展成效及2025年工作设想，分析了2025年全国花椒行业发展形势，梳理了我市花椒精深加工成果及下一步发展方向，回顾了2024年花椒协会重点工作开展情况，种植、加工、销售端的涉椒企业代表结合自身实际，围绕绿色
0评论2025-02-182586
韩城市2024年度花椒特色产业链提质增效项目中标（成交）结果公告
一、项目编号：FHGJ-2024-1227二、项目名称：韩城市2024年度花椒特色产业链提质增效项目三、采购结果采购包1:供应商名称供应商地址中标（成交）金额评审总得分陕西耕春秋农业发展有限公司549,000.00元81.93采购包2:供应商名称供应商地址中标（成交）金额评审总得分江阴市海顺机械设备制造有限公司947,000.00元91.34四、主要标的信息合同包1(示范园建设):货物类（陕西耕春秋农业发展有限公司）品目号品目名称采购标的品牌规格型号数量（单位）单价(元)总价(元)1化学肥料示范园建设澳特
0评论2025-01-211256
韩城市再出花椒美食新品
（记者 石小荣）1月12日，记者从韩城市有关方面了解到，由韩韩文旅集团研发的新品“花椒沙琪玛”，于今年1月正式上市，为即将到来的春节增添了一抹别样的风味。韩城大红袍花椒以其独特的麻香和养胃驱寒、除湿健脾的功效而闻名，是韩城旅游文化中的一张亮丽名片。韩韩文旅集团与合必居食品有限公司携手，将韩城大红袍花椒这一地方特产巧妙融入沙琪玛中。新品“花椒沙琪玛”不仅保留了传统沙琪玛的酥松绵软，更因花椒的加入而增添了一丝独特的麻感，甜麻交织，风味独特。“花椒沙琪玛”的上市，不仅体现了韩城地区的饮食文化特色，更是对传
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韩城开展花椒绿色有机生产及采摘后管理技术交流会
"花椒的丰收，冬季管理是关键"，在秋冬季这一椒树恢复生长势头、蓄积能量的重要时期，韩城市花椒产业发展中心积极履行其主要职责，近期在花椒的主要种植镇，组织召开了2024年度韩城市花椒绿色有机生产及采摘后管理技术交流会，旨在全方位指导椒农们强化花椒的秋冬季管理工作。为了确保花椒的高产，冬季管理至关重要。秋冬季是椒树恢复体力、蓄积能量的关键阶段。近期，市花椒产业发展中心围绕其核心职责，在花椒主要产区镇举办了2024年韩城市花椒绿色有机生产及采摘后管理技术培训会议，旨在为椒农提供全面的秋冬季花
0评论2025-01-073333
