时下，正是花椒成熟、加工、销售的时节。近日，记者走进江津区丰源花椒有限公司（以下简称“丰源花椒”），扑面而来的“麻”刺激着味蕾。生产车间里，机械轰鸣，一袋袋精心加工的保鲜花椒从生产线传送出来，打包装进盒子，等待装车发运。
丰源花椒拥有国内先进的花椒检测设备及全自动深加工生产线，是行业内少数使用蒸汽杀菌真空冷冻技术的花椒公司之一。近年来，丰源花椒着力研发各种花椒油、藤椒油、保鲜花椒、芳香精油等系列深精加工产品。目前，该公司已有15个总容量4300吨的冻库，拥有“炊夫”“麻囗香”“超冠”“逸轩”四个自主品牌，其产品远销美国、加拿大、日本、韩国等国家，是全国唯一一家做花椒出口贸易的企业。
▲花椒深加工。
丰源花椒是江津区大力发展花椒精深加工，延伸产业链，唱响花椒产业“增效戏”的生动写照。
江津素有“中国花椒之乡”的美誉，是全国最大的青花椒种植区和产区，所产花椒麻香味浓、天然含硒、出油率高，花椒产业发展走上了“快车道”。
“目前，江津区正致力于将花椒产业从单一种植向全产业链发展。”江津区农业农村委有关负责人介绍，除用作调味品，江津花椒还应用在医药、化工、保健等行业。现已推出保鲜花椒、微囊花椒粉、鲜花椒油、花椒籽油、花椒精、花椒麻精、花椒调味液等产品，试产了花椒香水、花椒驱蚊液、花椒洗面奶、花椒祛痘乳、花椒面膜、花椒香皂、花椒啤酒等10余个新产品。此外，江津区还利用花椒枝杆成功生产出金针菇菌包用基料、活性炭、生物质燃料、手工艺品等，利用花椒籽生产药枕和饲料蛋白添加剂，利用花椒嫩芽量产芽菜、芽酱菜，花椒籽、花椒叶粉、花椒嫩芽、花椒果柄、花椒枝杆等副产物供不应求，花椒市场潜力“破土而出”。
“小花椒”种出“大产业”的关键还在于技术活水源源不断注入。为了提升科技含量，江津区通过校地企合作，推进医药、化工、保健品领域高附加值产品研发，依托中国（重庆）江津花椒研发中心、国家青花椒标准化区域服务与推广平台，实现花椒种业科技自立自强、种源自主可控，助力花椒产业提质增效。同时，不断完善花椒大数据平台系统建设，健全花椒生产加工仓储管理、病虫害防治、气象预警、市场价格信息、社会化服务等数据库，实现花椒产业智能化、网络化、数据化、在线化发展。
截至目前，江津已引进和培育骨干花椒加工企业31家。其中，区级龙头企业22家，市级龙头企业4家、国家级龙头企业1家，共开发江津花椒4个系列7个大类46个品种，进一步增强了产品附加值，延伸了花椒产业链条，催生的江津花椒品牌价值达62.69亿元，带动62万椒农人均增收5000余元。
受全国花椒产量持续增长等因素影响，花椒价格逐年波动，江津花椒面临新挑战。如何消化未来的增量花椒？保证椒农的利益，同时使江津花椒在全国市场更具竞争力？江津区农业农村委有关负责人介绍，目前，江津区已经出台了20条措施，围绕种植、加工、市场、品牌、科技等环节，促进江津花椒产业从单一种植到品种专用化、种植绿色化、产品多元化、市场专业化、管理数字化，进一步擦亮江津花椒产业名片，持续推动江津区花椒产业高质量发展。
重庆江津："锁鲜封装+前置揽收"，圆通护航九叶青花椒"四季发运"飘香全国市场
今日头条、快递观察家报道，重庆江津作为"中国花椒之乡"，2026年全域花椒种植面积达53万亩，"保鲜花椒"占全国市场份额超九成。为满足市场"全年有鲜"需求，圆通速递与当地农业企业深度合作，通过清洗、风干、真空分装、锁鲜、低温存储等标准化处理，配合"锁鲜封装+前置揽收"和生鲜专项售后服务，走出一条"旺季采摘、四季发运"的保鲜花椒供应链新模式，让江津九叶青花椒突破季节和地域限制，飘香全国市场。
0评论2026-10-100
江津花椒产业全链条发力进阶：53万亩青花椒年产鲜花椒35.4万吨，52种精深加工产品撑起百亿产业
经济日报报道，重庆市江津区作为全国县域面积最大的青花椒主产区，今年花椒种植面积53万亩，预计产鲜花椒35.4万吨，全产业链综合产值近100亿元。当地累计制定产业标准16项，培育引进32家加工骨干企业，开发出花椒油、花椒啤酒、花椒沐浴露、花椒面膜等52种精深加工产品，带动62万椒农人均增收6000多元；2026年品牌价值达66.92亿元，产品远销20多个国家和地区。
0评论2026-10-040
欧盟客商走进重庆江津丰源花椒：从田间到出口全链条品控获认可，花椒出海再进一步
9月9日，经重庆市农业农村委对外合作处引荐，昭叻国际总经理刘媛媛带领欧盟合作商一行到访重庆市江津区丰源花椒，实地考察出口花椒示范基地、企业展厅与生产车间，体验花椒按摩精油等深加工产品。丰源花椒表示，将持续对标欧盟等国际市场准入要求，从原料筛选、生产加工到成品检测全环节优化升级，推动重庆优质花椒开拓更广阔的国际市场。
0评论2026-09-290
江津青花椒亮相新华指数秋季发布大会：指数成产销决策"风向标"，产融对接助推品牌升级
9月19日，2026新华指数庆丰收秋季发布大会在上海举办，发布新华·江津青花椒价格指数相关成果并举办产销对接推介会。江津作为全国唯一以青花椒为主栽品种的县域核心产区，构建全链条发展格局；采收季以来干花椒价格稳中向好，8月末较7月末特级涨2.61%，"精品稳、通货弱"分化格局延续，旺季备货启动后行情存反弹预期。
0评论2026-09-212569
江津花椒香飘二十三国：从地方特产到全球香饽饽的蝶变
六月的江津，漫山遍野的九叶青花椒迎来集中采摘季。作为全国县域面积最大的青花椒种植基地，江津花椒产量占重庆60%、全国14%，保鲜花椒占据全国市场份额超90%。困则思变，谋新突围。近年来江津以出口试验示范为突破口，大力转变种植发展理念，全域推行标准化种植模式，全链条严守品质关口，顺利打通花椒出海通道。目前江津花椒已远销23个国家和地区，2026年一季度出口量、出口额同比分别增长134.34%、166.83%，产业外向发展势头强劲。江津联合联动重庆海关、税务等多家单位，历时18个月整理汇总海量种植试验数据、行
0评论2026-07-202369
七月上旬青花椒市场回暖 江津优质青花椒价格迎来反弹
新华财经北京7月10日电（张保贺）本期（7月10日）江津干花椒-特级价格报14.21元／斤、干花椒-一级价格报13.24元／斤、干花椒-二级价格报11.71元／斤、保鲜花椒-收购价格报2.56元／斤。其中，江津干花椒-特级和一级价格较上期（6月30日）有所上涨，干花椒-二级和保鲜花椒-收购价格较上期有所下跌。调研显示，江津青花椒新产季总体先行于全国青花椒市场，初期品质稍差的新货曾一度拉低产区均价，但当前市场已经逐渐被品质较好的新货所代替，因此推动江津产区优质青花椒价格迎来上涨。表1 新华·江津青花椒价格指
0评论2026-07-153666
江津：椒游记——花椒香飘二十三国的蝶变答卷
作为全国县域面积最大的青花椒种植基地，江津花椒产量占重庆60%、全国14%，保鲜花椒占据全国市场份额超90%。目前江津花椒已远销23个国家和地区，2026年一季度出口量、出口额同比分别增长134.34%、166.83%，产业外向发展势头强劲。
0评论2026-07-102369
2026年中国·江津花椒产业高质量发展产销对接大会举办
6月18日，2026年中国·江津花椒产业高质量发展产销对接大会在江津区举行。本次大会聚焦全国花椒产业发展大局，搭建起集产销对接、科技创新、协同发展于一体的合作平台，推动江津花椒产业向标准化、品牌化、国际化迈进。全区花椒种植面积53万亩，2026年预计产鲜椒35.4万吨，全产业链综合产值近100亿元。
0评论2026-07-102369
