时下，正是花椒成熟、加工、销售的时节。近日，记者走进江津区丰源花椒有限公司（以下简称“丰源花椒”），扑面而来的“麻”刺激着味蕾。生产车间里，机械轰鸣，一袋袋精心加工的保鲜花椒从生产线传送出来，打包装进盒子，等待装车发运。
丰源花椒拥有国内先进的花椒检测设备及全自动深加工生产线，是行业内少数使用蒸汽杀菌真空冷冻技术的花椒公司之一。近年来，丰源花椒着力研发各种花椒油、藤椒油、保鲜花椒、芳香精油等系列深精加工产品。目前，该公司已有15个总容量4300吨的冻库，拥有“炊夫”“麻囗香”“超冠”“逸轩”四个自主品牌，其产品远销美国、加拿大、日本、韩国等国家，是全国唯一一家做花椒出口贸易的企业。
▲花椒深加工。
丰源花椒是江津区大力发展花椒精深加工，延伸产业链，唱响花椒产业“增效戏”的生动写照。
江津素有“中国花椒之乡”的美誉，是全国最大的青花椒种植区和产区，所产花椒麻香味浓、天然含硒、出油率高，花椒产业发展走上了“快车道”。
“目前，江津区正致力于将花椒产业从单一种植向全产业链发展。”江津区农业农村委有关负责人介绍，除用作调味品，江津花椒还应用在医药、化工、保健等行业。现已推出保鲜花椒、微囊花椒粉、鲜花椒油、花椒籽油、花椒精、花椒麻精、花椒调味液等产品，试产了花椒香水、花椒驱蚊液、花椒洗面奶、花椒祛痘乳、花椒面膜、花椒香皂、花椒啤酒等10余个新产品。此外，江津区还利用花椒枝杆成功生产出金针菇菌包用基料、活性炭、生物质燃料、手工艺品等，利用花椒籽生产药枕和饲料蛋白添加剂，利用花椒嫩芽量产芽菜、芽酱菜，花椒籽、花椒叶粉、花椒嫩芽、花椒果柄、花椒枝杆等副产物供不应求，花椒市场潜力“破土而出”。
“小花椒”种出“大产业”的关键还在于技术活水源源不断注入。为了提升科技含量，江津区通过校地企合作，推进医药、化工、保健品领域高附加值产品研发，依托中国（重庆）江津花椒研发中心、国家青花椒标准化区域服务与推广平台，实现花椒种业科技自立自强、种源自主可控，助力花椒产业提质增效。同时，不断完善花椒大数据平台系统建设，健全花椒生产加工仓储管理、病虫害防治、气象预警、市场价格信息、社会化服务等数据库，实现花椒产业智能化、网络化、数据化、在线化发展。
截至目前，江津已引进和培育骨干花椒加工企业31家。其中，区级龙头企业22家，市级龙头企业4家、国家级龙头企业1家，共开发江津花椒4个系列7个大类46个品种，进一步增强了产品附加值，延伸了花椒产业链条，催生的江津花椒品牌价值达62.69亿元，带动62万椒农人均增收5000余元。
受全国花椒产量持续增长等因素影响，花椒价格逐年波动，江津花椒面临新挑战。如何消化未来的增量花椒？保证椒农的利益，同时使江津花椒在全国市场更具竞争力？江津区农业农村委有关负责人介绍，目前，江津区已经出台了20条措施，围绕种植、加工、市场、品牌、科技等环节，促进江津花椒产业从单一种植到品种专用化、种植绿色化、产品多元化、市场专业化、管理数字化，进一步擦亮江津花椒产业名片，持续推动江津区花椒产业高质量发展。
重庆促进知识产权转化运用观察
新华社记者田金文 “过去，有好产品却苦于销售渠道不畅；现在，有了知识产权这张‘通行证’，产品走出了国门。”谈到重庆江津花椒受到国外客户青睐，重庆凯扬农业开发有限公司总经理马淑君感慨不已。 江津花椒的种植历史悠久，过去因品牌影响力弱，产业价值不高。如今，花椒已成为当地的支柱产业之一。2023年，重庆江津区花椒产品出口额超1000万元，在海外一些市场供不应求。2024年，江津花椒全产业链综合产值预计达55亿元，江津花椒品牌价值达64.04亿元。 2005年，江津花椒获评国家地理标志产品。江津区通过登记注册“江
0评论2024-12-22265
重庆花椒促进知识产权转化运用观察
新华社记者田金文“过去，有好产品却苦于销售渠道不畅；现在，有了知识产权这张‘通行证’，产品走出了国门。”谈到重庆江津花椒受到国外客户青睐，重庆凯扬农业开发有限公司总经理马淑君感慨不已。江津花椒的种植历史悠久，过去因品牌影响力弱，产业价值不高。如今，花椒已成为当地的支柱产业之一。2023年，重庆江津区花椒产品出口额超1000万元，在海外一些市场供不应求。2024年，江津花椒全产业链综合产值预计达55亿元，江津花椒品牌价值达64.04亿元。2005年，江津花椒获评国家地理标志产品。江津区通过登记注册“江津花椒
0评论2024-12-183333
江津花椒入选中国农业品牌目录2024农产品区域公用品牌名单
近期，重庆市农业农村委员会宣布，中国农产品市场协会揭晓了《2024中国农业品牌目录——农产品区域公用品牌》榜单，共539个品牌脱颖而出，其中重庆独占14个，引人瞩目的江津花椒赫然在列。江津被誉为花椒之都，拥有显著的生产优势。江津青花椒年产量占全国总量的15%-20%，其保鲜产品更是占据了全国90%以上的市场。2024年，江津花椒全产业链综合产值高达55亿元，成为地方经济的重要支撑。江津花椒不仅是乡村振兴的典范，在国际舞台上也大放异彩。作为全国唯一出口保鲜花椒的地区，江津花椒已连续多年远销日本、韩国、加拿大
0评论2024-12-054533
重庆：“丰源花椒杯”第二届我是江津卖货官直播带货大赛开始啦
！为深入贯彻各级关于扩大内需、全面促进消费的决策部署，培育电商新质生产力，助力培育行业新业态、新模式，释放数字消费潜能，重庆市江津区政府协同区内企业联动举办“丰源花椒杯”第二届我是江津卖货官直播带货大赛活动，通过比赛，推动江津区电商行业发展，挖掘和培育电商精英人才，助力江津区网货产品的推广和销售，促进地方经济增长。让更多的人了解江津、喜欢江津、爱上江津。据了解本次活动由重庆市商务委、江津区政府指导，江津区商务委主办，江津区电商协会承办。活动作为江津区电商节活动系列活动之一，将在2024年11月至12月期
0评论2024-11-202586
重庆江津：科技赋能 成全小花椒的大眼界
如果每个城市都有一种标签式的滋味，那提到重庆，一定就是从一盆盆火锅中飘出的沸腾的“麻”与“辣”。而走进重庆，你会发现这种味道不仅体现在重庆人的餐桌上、性格里，更根植于这座山城的土壤中。重庆市江津区作为全国县域面积最大的青花椒主产区，花椒种植面积达53万亩，鲜花椒产量32.5万吨，总产值达42亿元，全产业链综合产值55亿元，在花椒产业发展方面成效显著。2005年“江津花椒”被评为“地理标志产品保护”，2008年获国家农业部“农产品地理标志”证书，2011年注册为地理标志证明商标，2021年“江津花椒”国家地
0评论2024-11-123443
当青花椒遇上精酿！江津这款啤酒入选重庆“爆品”培育计划
当火锅、青花椒遇上精酿啤酒，会产生怎样的奇妙反应？10月25日，在2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业大会暨第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会上，来自江津区德感工业园的重庆本土啤酒新锐品牌“渝津精酿”又上新了——重庆火锅精酿、江津青花椒精酿两款“爆品”正式发布。借助重庆“爆品”培育计划，渝津精酿啤酒升级“出圈”。渝津精酿品牌创始人及推荐官罗兰叶介绍，渝津精酿作为一款地道的重庆本土精酿啤酒品牌，自产品上市以来颇受消费者喜爱。以重庆火锅精酿为例，研发团队深入重庆大街小巷，走访各类老火锅店，研究其味
0评论2024-10-282586
江津“花椒沙龙”在“2024重庆食博会”举行
2024重庆市食品及农产品加工高质量发展产业生态大会暨第九届中国（重庆）国际火锅产业博览会（以下简称“2024重庆食博会”）正如火如荼进行。10月26日上午，江津花椒及调味品高质量发展产业生态沙龙在食博会现场举行，吸引众多业内外人士关注。江津作为花椒之乡，花椒种植面积达53万亩，是全国县域面积最大的青花椒种植区域。花椒及调味品产业经过多年发展累积，成为江津重点产业之一。此次借博览会之机，江津邀请产业发展研究专家、川渝调味品企业和广大消费者进行对话，是一场面向市场、对重庆调味品产业的最新动向进行深度剖析和权
0评论2024-10-281256
中国·江津花椒产业高质量发展大会举办
6月4日，2024年中国·江津花椒产业高质量发展大会在重庆江津国际花椒产业城举办。来自四川、陕西、山东、云南、重庆等省份的农业林业部门代表、行业专家、采购商齐聚江津，围绕花椒产业发展、出口建设、战略合作等内容进行交流，助推花椒产业高质量发展。本次大会以“江津青花椒·香麻好味道”为主题，3位专家分别围绕全国
0评论2024-06-091256
小花椒”种出“大产业” 重庆江津青花椒出口规模化
新华网重庆6月5日电（欧阳虹云）漫山遍野的青花椒挂满枝头，重庆市江津区53万亩青花椒进入采摘期。江津国际花椒产业城里，一辆辆满载着花椒的车进进出出，200多名外地客商与本地椒农纷至沓来。这是6月4日中国·江津花椒产业高质量发展大会（以下简称“大会”）上的热闹景象，背后也折射出江津打造全国领先的花椒育苗基地、
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