全无刺 青花椒新品来了
往年摘花椒最怕被刺扎，如今有了无刺品种，再也不用担心了！6月14日，丰都县湛普镇花椒种植基地内，种植户刘昆伦正轻松采收新一季青花椒。这一全无刺青花椒品种，是由重庆文理学院智慧农业学院刘霞教授团队历经多年技术攻关选育而成。当前，国内约90%的主栽青花椒品种均为多刺品系，枝条刺量大、人工采摘难度高、用工成本居高不下，且难以适配机械化作业，是长期制约青花椒产业规模化、高效化发展的突出痛点。为破解产业发展瓶颈，2019年，刘霞教授领衔的花椒种质资源利用与创新团队启动专项育种攻关。团队广泛收集全国各地野生及栽培优异
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摘椒成本降至有刺品种一半以下 四川青花椒产业迎来无刺时代
这株青花椒树上，找不到一根刺。7月1日，在位于广安市前锋区的广安青花椒现代农业园区内，四川农业大学教授龚伟指着身后的花椒树向参会者介绍。龚伟所说的无刺花椒，品种名为广安青花椒1号。2025年2月，它通过四川省林木品种委员会审定，成为国内首个省级审定的无刺化青花椒良种。该品种树干和枝条基部近无刺或完全无刺，具有采摘省工、丰产稳产、香气浓郁等优势。花椒是四川重要的特色经济作物，全省种植面积已突破500万亩，其中青花椒占比近六成。然而，采摘难始终是产业发展的最大瓶颈。采摘成本占售价的一半这几年花椒行情持续走低，
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花椒高产种植技术指南：从选址建园到采收加工的全流程管理
花椒是我国重要的经济林作物和香辛料农产品，主产于四川、陕西、甘肃、云南、贵州等省份。要实现花椒的高产优质，需要掌握从选址建园到采收加工的全流程管理技术。一、选址与建园花椒喜光、耐旱、忌涝，适宜生长在海拔800-1500米、年均温12-16度的山地丘陵地区。土壤要求：pH值6.5-8.0（微酸至微碱均可），土壤深度大于等于60cm，有机质含量大于等于1.2%。地形坡度宜小于25度，便于管理和采收。建议选择阳坡或半阳坡建园，确保充足光照。二、品种选择与苗木培育根据地域气候选择适宜品种：四川地区适宜大红袍、九叶
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花椒的药用价值：温中止痛、杀虫止痒的中药瑰宝
花椒（学名：Zanthoxylum bungeanum），又称秦椒、蜀椒、大椒，是芸香科花椒属植物的果实。作为我国传统中药材之一，花椒的药用历史悠久，在《神农本草经》中即有记载，被列为中品。其性温、味辛，归脾、胃、肾经，具有温中止痛、除湿止泻、杀虫止痒等功效。传统中医功效1. 温中止痛：花椒性温，善于温中散寒，适用于脾胃虚寒所致的脘腹冷痛、呕吐泄泻等症。常与干姜、人参等同用，如理中丸加减方。2. 杀虫止痒：花椒对蛔虫、蛲虫等肠道寄生虫有驱杀作用。外用时可治疗湿疹、皮肤瘙痒等症，常以花椒煎水洗浴或制成花椒酊
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寻找川菜24味：雅安贡椒，麻香千年
川菜，平民化，也国际化，风靡全国，走向世界。但若只记得一个“辣”字，便辜负了“一菜一格，百菜百味”的川菜底色。放眼全川，椒麻味型无处不在——乐山的钵钵鸡、眉山的藤椒鸭、自贡的椒麻兔、成都的椒麻猪蹄……每一道菜都在用不同的方式诠释“麻”的魅力。而万变不离其宗：好的椒麻味，离不开好的花椒。川菜之魂：花椒，土生土长的味觉领袖调料界有“三椒”：花椒、胡椒、辣椒。花椒是中国土生土长的“椒”；胡椒是张骞从西域带回；辣椒直到明朝才传入中国。千百年来，花椒始终贯穿整部川菜史，被誉为“川菜之魂”。东晋史学家常璩在
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红花椒与青花椒的功效对比：品种辨析与市场价值深度解析
在花椒（Zanthoxylum bungeanum Maxim.）这一广泛分布于中国西南、西北地区的芸香科植物中，根据果实成熟阶段、色素成分及栽培变种的不同，主要分为两大类：红花椒和青花椒。两者虽同属芸香科花椒属，但在挥发油成分、麻味物质含量及采收周期上存在显著差异。外形特征与感官辨识红花椒（以“大红袍”为代表）：果实成熟晒干后呈暗红或棕红色，表面具明显凸起的油腺点，质地脆硬，开裂为两瓣。千粒重可达22-28g。青花椒（以“九叶青”和“藤椒”为主）：采收于果实初熟期，未经充分氧化，保持翠绿或黄绿色，果皮较
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长期吃花椒对身体有好处吗？科学解析花椒的营养与健康价值
花椒，作为中国传统调味品中的“辛香之王”，在川菜、陕菜、滇菜等地方饮食中占据着不可替代的地位。它不仅赋予菜肴独特的麻香风味，更在中医理论和现代营养学中展现出多种潜在健康益处。那么，长期吃花椒对身体有好处吗？本文将围绕这一核心问题，结合农产品属性、营养成分、药理作用及食用建议，进行系统而权威的解析。花椒的农产品属性与主要品类花椒（学名：Zanthoxylum bungeanum）是芸香科花椒属的落叶灌木或小乔木果实，属于我国原产的重要香辛料类农产品。根据产地和品种差异，常见的花椒主要有以下两类：红花椒：主产
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七月上旬青花椒市场回暖 江津优质青花椒价格迎来反弹
新华财经北京7月10日电（张保贺）本期（7月10日）江津干花椒-特级价格报14.21元／斤、干花椒-一级价格报13.24元／斤、干花椒-二级价格报11.71元／斤、保鲜花椒-收购价格报2.56元／斤。其中，江津干花椒-特级和一级价格较上期（6月30日）有所上涨，干花椒-二级和保鲜花椒-收购价格较上期有所下跌。调研显示，江津青花椒新产季总体先行于全国青花椒市场，初期品质稍差的新货曾一度拉低产区均价，但当前市场已经逐渐被品质较好的新货所代替，因此推动江津产区优质青花椒价格迎来上涨。表1 新华·江津青花椒价格指
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花椒：既是调味佳品，也是温中良药——揭秘花椒的养生功效与食疗方
花椒不仅是厨房中的调味佳品，更是《药典》记载的温中良药。具有祛寒杀菌、美容养颜、杀虫止痛等功效，含挥发油及多酚类抗氧化物质。推荐花椒姜枣茶、花椒盐焗虾、花椒蒸梨等食疗方。
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贵州贵定云雾花椒年产值突破4000万元：从房前屋后“盆景”到四千万“产业风景”
贵州贵定云雾镇花椒栽培历史悠久，从房前屋后零星种植发展为年产值4000万元的产业。通过科技赋能、品牌建设和数字化溯源，精品鲜花椒200-300元/斤供不应求。
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四川青花椒产业迎来无刺时代：采摘效率提升4倍，采收成本降近三成
“广安青花椒1号”通过四川省林木品种委员会审定，成为国内首个省级审定的无刺化青花椒良种。无刺花椒采摘费用仅0.4元/斤，效率大幅提升，同时林下套种和精深加工为产业增收开辟新路径。
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花椒的文化密码：从诗经贡品到厨房常客，小小麻粒承载千年养生智慧
花椒不仅是厨房中不可或缺的调味品，更是一味内服、外用皆宜的中药良品。本文带您了解花椒从《诗经》贡品到现代厨房常客的千年文化密码，探寻花椒温中止痛、杀虫止痒的药用智慧，以及中国花椒产业从地方特产到全球飘香的发展新篇章。
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摘椒不扎手，无刺花椒正悄悄改变四川青花椒产业
四川育成全国首个无刺化青花椒审定良种"广安青花椒1号"，树干和枝条基部近无刺或完全无刺，采摘费用每斤仅0.4元，较传统有刺花椒大幅下降。该品种2025年2月通过四川省林木品种委员会审定，正被寄望于未来在四川青花椒产区中"唱主角"。
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江津：椒游记——花椒香飘二十三国的蝶变答卷
作为全国县域面积最大的青花椒种植基地，江津花椒产量占重庆60%、全国14%，保鲜花椒占据全国市场份额超90%。目前江津花椒已远销23个国家和地区，2026年一季度出口量、出口额同比分别增长134.34%、166.83%，产业外向发展势头强劲。
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2026年中国·江津花椒产业高质量发展产销对接大会举办
6月18日，2026年中国·江津花椒产业高质量发展产销对接大会在江津区举行。本次大会聚焦全国花椒产业发展大局，搭建起集产销对接、科技创新、协同发展于一体的合作平台，推动江津花椒产业向标准化、品牌化、国际化迈进。全区花椒种植面积53万亩，2026年预计产鲜椒35.4万吨，全产业链综合产值近100亿元。
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消费升级政策加持，2026年花椒产业站上新风口
随着2026年多项新政策启动与消费升级趋势持续深化，国内花椒产业正迎来前所未有的发展机遇。作为我国特色农业的重要组成部分，花椒凭借其独特的调味价值和药用价值，在政策扶持、市场需求和技术创新的三重驱动下，成为投资者和从业者关注的焦点。近年来，国家对特色农业产业的扶持力度持续加大。四川省明确提出打造100亿元级花椒产业，甘肃省陇南市通过"延链补链强链"已开发出20余种深加工产品，综合产值突破105亿元。截至目前，我国花椒种植面积已达2000多万亩，年产量超过60万吨。在餐饮行业，以花椒为原
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花椒的养生妙用：驱寒祛湿的"扶阳果"，从泡脚到煮茶全攻略
花椒是几乎家家常备的调料，更是一味温阳驱寒的良药，被称为"扶阳果"。除了调味，也可以泡脚、煮茶，既能把脾胃里的寒气湿气化开，又能温补肾阳，是夏天养阳祛湿的好选择。花椒的核心"本领"花椒的核心本领就是温中散寒、除湿止痛。平时脾胃虚寒，总肚子疼、拉肚子，或是寒湿闭阻经络，腰腿关节疼，甚至是虚火上冲导致的反复口腔溃疡、牙疼，适当使用花椒都能帮助调理。花椒水泡脚夏天久坐腿肿、手脚冰凉、睡眠差的人，可以试试花椒泡脚。做法：抓一把花椒用棉布或纱布包好，放进锅里煮30分钟，晾到温
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花椒高效栽培技术要点：从选址到丰收的全程指南
花椒高产栽培需环环相扣。当前正值春末夏初，地温回升，花椒根系活动加剧，即将进入萌芽抽枝的关键转折期。此阶段营养储备直接决定当年花芽分化质量与幼果坐果率，是构建丰产骨架的黄金窗口。一、选址改土花椒属浅根性树种，根系耐水性差，对土壤通透性要求极高。建园选址是决定后期病害发生率的第一道关口。优先选择土层深厚（60cm以上）、地下水位低、排灌便利的砂壤土或壤土。pH值在6.5-8.0之间均可，但以中性偏微碱最为适宜。平地需开挖深度50cm以上的边沟，确保雨季排水畅通；山区宜选阳坡或半阳坡，避免在风口和低洼积水地带
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花椒的功效与作用：营养价值、药用价值及食用方法详解
花椒，又称大椒、蜀椒，为芸香科植物青椒或花椒的干燥成熟果皮，是我国常用的调味品和传统中药材。花椒在我国各地多有栽种，具有悠久的使用历史。一、花椒的核心功效1、增加食欲花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲，是烹饪中不可或缺的调味佳品。2、抗菌杀虫花椒中含有很多挥发性植物油，尤其是其中的柠檬烯物质具有杀菌抗菌作用，对白喉杆菌、炭疽杆菌、肺炎双球菌以及一些皮肤真菌都有抑制作用。用花椒煮水对牙周炎、口腔溃疡、虫积腹痛等也有效果。3、散寒止痛花椒性温热，食用能增高体内热气。中医常用
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