从今年的6月中旬开始，我国多地花椒就开始进入了采摘的时节。我国花椒种植产区主要有河北、陕西、河南、四川等地，特别是四川大红袍花椒、麻椒以及陕西渭南地区的青椒都是比较出名的。现在四川达州等地花椒已经采摘大部分，而陕西渭南地区花椒也陆续进入采摘期。
从去年花椒40元一斤不愁卖，如今十几块钱却卖不掉。那么今年后期花椒价格会如何？
花椒作为我们生活中的一种佐料以及生活调料使用比较多，而且一部分也用于药用等方面，其中花椒油在市场上就比较受欢迎。现在渭南地区花椒采摘上市。
根据农户反映，目前花椒青椒收购价仅仅在3.5元/斤左右，而烘干的花椒也仅仅能卖到23.0元/斤左右。这个价格跟去年同期相比下降了一倍之多。
去年行情好，烘干的花椒能卖到35.0-40.5元/斤不等。今年花椒价格确实不尽人意。
我国花椒被誉为八大调味品之一，其中种类比较繁多。比如大型花椒有:大椒、狮子头、大红袍、正路花椒、娃娃椒。小型花椒有小红花椒、豆椒等等。现在花椒主要除了四川以外就是陕西渭南、宝鸡地区以及甘肃陇南地区。
根据统计，早在2018年陕西地区花椒产量就高达7.62万吨，而经历了两年的不断发展。如今保守估计今年陕西花椒产量将会高达10多万吨。
花椒树整个树枝长满了刺，采摘的时候很不方便。而种植大面积花椒需要雇佣人工费用就很大。目前陕西渭南地区花椒人工采摘费用就高达1.5元/斤以上。这样一算，按照3.5元/斤价格出售，扣除1.5元/斤的人工费用，再扣除一年管理、化肥成本费用，农户根本不赚钱。
而不同品种的花椒价格差别又非常大。
下图为部分地区花椒价格，可供参考:
花椒今年产量大增，同时又受到国外新冠疫情影响，花椒出口受到阻碍。同时花椒缺乏更好的深加工以及对外销售模式。导致很多花椒在销售上遇到阻碍，价格无法提高上去。
总体而言，今年下半年花椒价格将保持相对稳定，预计到了国庆节期间价格会相对走强。
8月29日韩城市花椒价格监测周报表
发布时间：2025-08-29 10:35:08来源：韩城市发展和改革委员会品种等级单位收购价格比8月22日 ± %批发价格比8月22日 ± %市场零售 价格比8月22日 ± %韩城大红袍特级梅花元/500克37.000.0038.000.0038.500.00韩城大红袍一级梅花元/500克34.250.0035.000.0036.000.00韩城大红袍特级单颗元/500克32.750.0034.000.0034.250.00韩城大红袍一级单颗元/500克30.250.0031.000.0031.500.
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2025年8月1日韩城市花椒价格监测周报表
发布时间：2025-08-01 09:39:48来源：韩城市发展和改革委员会 品种 等级 单位 收购价格 比7月25日 ± % 批发价格 比7月25日 ± % 市场零售 价格 比7月25日 ± % 韩城大红袍 特级梅花 元/500克 36.00 0.00 37.25 0.00 38.50 0.00 韩城大红袍 一级梅花 元/500克 33.50 0.00 35.00 0.00 36.00 0.00 韩城大红袍 特级单颗 元/500克 30.75 0.00 32.25 0.00 34.25 0.00 韩城大
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近期国内花椒价格上涨原因及后期市场走势研判分析
一、价格驱动因素分析1.天气异常导致减产预期 甘肃、陕西、四川等主产区近期遭遇干旱、冰雹、冻害等极端天气，直接影响花椒开花及坐果率。例如，甘肃武都、甘谷等地因冻灾和旱情叠加，部分产区预计减产30%以上，推动优质大红袍花椒价格单月涨幅超10%。2.季节性需求增长 夏季餐饮旺季临近，火锅、麻辣烫等消费场景需求增加，叠加“天水麻辣烫”等网红效应带动调料需求，市场交易活跃度提升。五一假期期间，超60%的批发商销售量显著增长，进一步支撑价格上行。3.库存与供应链调整 批发商库存较前期上升（约20.92%），但农户及
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2025年国内花椒价格行情走势分析
一、行业规模 种植面积：2025年全国花椒种植面积预计突破2000万亩，较2024年增长不足2%，增速持续放缓。核心产区仍集中在四川（青花椒）、甘肃（伏椒）、陕西（大红袍）三大产区，合计占比超72%。共有16个产区获得“中国花椒之乡”称号。其中，四川是我国花椒最大的种植区域，种植面积约500万亩。花椒种植区域逐渐向北方扩展，形成了以四川、云南、贵州、陕西等为主的花椒种植带。市场规模：花椒行业市场规模从2019年的321.72亿元增长至2023年的482.42亿元，预计到2025年，市场规
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元旦过后花椒市场热度维持稳定，各地花椒市场价格持续随行就市
新华财经北京1月13日电（李夷骞）本期甘肃秦安、陕西凤县、四川茂县地区一级红花椒价格较上期有所上涨，甘肃武都、甘肃临夏、甘肃甘谷、四川汉源地区一级红花椒价格较上期有所下跌，陕西韩城、山西芮城地区一级红花椒价格较上期保持稳定；四川金阳、云南昭通、重庆江津地区一级青花椒价格较上期有所上涨。表1 全国各主产区花椒批发均价图1 部分特级红花椒产区批发均价走势图数据来源：新华财经数据库截至2025年1月10日，新华·中国（武都）花椒价格指数报641.33点，较上期下跌2.27点，跌幅0.35%；与基期相比，下跌35
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临夏花椒纳入全国花椒价格指数体系，全国花椒指数迎来价格监测新样本
新华财经北京11月1日电（李夷骞）农产品市场是民众生活的基础，其价格的变动与供应链条的稳固性直接影响到农民的收益状况。近日，经新华指数团队的深入调研与评估，临夏花椒正式被纳入全国花椒价格指数体系之中，成为继武都、秦安、甘谷之后，甘肃省内第四个，同时也是全国范围内第九个被纳入红花椒价格数据监测的县区。指数采集范围的扩容升级进一步丰富了全国花椒市场价格的监测网络，为行业提供了更为全面、准确的市场信息。随着花椒市场面临越来越多的不确定性，市场信息的价值愈发凸显。为此，新华指数研究院于2020年推出了首个全国
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2024年10月上旬国内部分地区花椒产区价格行情分析
新华财经北京10月11日电（李夷骞）截至10月10日，新华·中国（武都）花椒价格指数报642.27点，较上期（9月30日，下同）上涨1.99点，涨幅0.31%；与基期相比，下跌357.73点，跌幅35.77%。假期过后花椒市场走货速度放缓，各地花椒市场价格涨跌互现。图1 新华·中国（武都）花椒价格指数年度间对比数据来源：新华财经数据库从质量等级维度来看，截至10月10日，特级花椒价格指数报672.59点，较上期上涨1.07%，较基期下跌32.74%；一级花椒价格指数报638.91点，较上期上涨0.23%，
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2024年9月上旬国内部分花椒主产区花椒价格行情走势分析
新华财经北京9月10日电（李夷骞）截至9月10日，新华·中国（武都）花椒价格指数报646.95点，较上期（8月30日，下同）上涨4.92点，涨幅0.77%；与基期相比，下跌353.05点，跌幅35.31%。九月上旬花椒市场热度维持在近期高位，花椒指数持续反弹。图1 新华·中国（武都）花椒价格指数年度间对比数据来源：新华财经数据库从质量等级维度来看，截至9月10日，特级花椒价格指数报673.85点，较上期上涨1.08%，较基期下跌32.62%；一级花椒价格指数报650.12点，较上期上涨0.21%，较基期下
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加快产业升级 由“量大”转为“质优”——部分地方花椒产业发展观察
“兴椒致富”热近年在全国兴起，我国花椒种植面积达2300多万亩，共有16个产区获得“中国花椒之乡”称号。记者近期采访了解到，随着全国花椒产量的增加，花椒市场面临总体产能过剩、供大于求局面，花椒产业由“卖方市场”转向“买方市场”，市场竞争由“量大”转为“质优”。受访人士认为，扶持龙头企业，加快花椒精深加工的产业引导与支持，生产高质量绿色有机高端产品，打造出口创汇品牌，将成为花椒产业未来发展方向，助推产业发展。供求关系失衡7月至9月正值花椒产新季。记者近日在贵州关岭县采访看到，漫山遍野都是椒农采摘花椒的忙碌
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新一期新华·中国（武都）花椒价格指数成果发布
8月21日,在2024中国·陇南·武都花椒产销对接会上,新华·中国(武都)花椒价格指数新一期成果正式发布。据悉,该指数由新华指数研究院与甘肃省陇南市武都区人民政府共同推出的,是国内首个全面反映全国花椒市场情况的价格指数,自2020年7月首次发布以来,已成为生产种植、政府监管、贸易决策的重要参考,被誉为全国花椒市场的“晴雨表”和产业发展的“风向标”。据指数运行显示,2023年6月至2024年8月,全国红花椒均价平缓下行,综合指数回落至600点左右,但武都花椒凭借其卓越的品质和稳定的供应,展现出了强劲的价格韧
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