新华财经北京7月11日电（曾喆、孙瑞）7月11日，《新华•中国(武都)花椒价格指数2021-2022产年运行报告》在重庆举办的“第二届中国川渝火锅产业大会暨中国(武都)花椒展示交易会”开幕式上正式发布。
图1 新华·中国（武都）花椒价格指数运行报告（2021-2022产年）封面
据悉，“新华•中国(武都)花椒价格指数”由中国经济信息社与甘肃省陇南市武都区人民政府联合编制，是国内首个反映全国花椒市场情况的价格指数。自2020年7月首次发布以来，指数提供了及时、全面、准确的花椒市场信息，已成为生产种植、政府监管、贸易决策的有效参考，是全国花椒市场的“晴雨表”和产业发展的“风向标”。
指数报告显示，2021-2022产年（2021年7月至2022年6月），在多点散发疫情和市场供给宽松双重因素影响下，国内花椒市场价格平稳回落，走势整体符合市场预期。与之形成鲜明对比的是，武都花椒依靠扎实的产业基础，在2021-2022产年中，产量、产值、品牌建设等方面均呈现良好发展态势，市场认可度持续巩固，产业主体信心不断增强，产业发展亮点纷呈。
质量为王，武都花椒市场销售长期稳定。报告指出，武都独特的土壤气候，赋予“大红袍”花椒最佳的生长环境，武都大红袍花椒的麻度、色泽、香味均有突出表现，因此武都花椒市场销售长期稳定。武都花椒贸易企业主动严把质量关，通过田间直采、常态化检测麻度等方式，维护花椒质量的稳定。凭借良好的口碑，武都花椒始终占据稳定的下游市场，市场价格表现极具韧性，从业者对后市充满信心。
应用广泛，武都花椒在多种应用中彰显价值。武都花椒已经形成了面向四川、重庆、山东、河南、广东等十多个省区市的稳定销售渠道。在满足餐饮市场需求的同时，武都花椒也在向食品工业、深加工市场进军。麻味素含量高，使得武都花椒适宜提取花椒精油；香麻持久的特点，让武都花椒成为多种零食和方便食品的最佳搭档。部分经销商反馈，虽因疫情导致餐饮行业采购意愿降低，但居家消费的走强又推动方便食品对武都花椒的需求。广泛的应用，为武都花椒打开了宽广的下游市场。
价格强韧，武都花椒成为助农增收的重要帮手。在疫情影响餐饮消费和市场供需宽松的背景下，武都花椒的价格维持在合理区间，且在全国各产区中位居前列。以2021-2022产年50元/斤的统货批发价格计算，每斤花椒可实现利润25元以上，这为椒农带来稳定的收入来源，维护了武都椒农的种植热情，也使武都花椒成为推动乡村振兴战略落地实施的有力抓手。
规模稳定，支撑武都花椒成为市场不可或缺的部分。武都是花椒的适生区，近年来，武都花椒种植面积稳固在100万亩。生产规模稳定，使武都花椒有能力持续参与市场竞争，满足下游市场需求。同时，以武都花椒为纽带，已经形成稳固的下游合作群体，这为武都花椒筑起了发展的“护城河”，产业抗风险能力突出。
因势利导，武都花椒借助线上销售提升产品价值。针对短期线下大宗流通受阻的情况，部分武都花椒批发商主动求变，通过打响武都花椒品牌、更新产品包装形式等措施，让花椒上线互联网销售，确保自身收入。线上“to C”的模式，为武都花椒积累了良好的消费者口碑，用户复购比例高。
图2 新华·中国（武都）花椒价格指数运行报告（2021-2022产年）发布现场
报告指出，武都区作为我国红花椒主产地之一，依靠突出的品质、稳定的规模、广阔的市场，成为我国各红花椒产区中高质量发展的代表。近年来，武都区委、区人民政府按照省委、省政府“拉开架式构建产业体系”的总体部署，立足武都独特的气候土壤条件和悠久的栽培历史，大力发展花椒产业，加快花椒基地建设，实施更新复壮，巩固壮大知名传统品种，培育优质高效新品种，强化电商营销，花椒质量和效益显著提升。从产业优势出发，武都持续打造品牌影响力，通过指数这一数字化传播载体，为产业发展注入数字经济新动能。
新华·中国（武都）花椒价格指数由中国经济信息社与甘肃省陇南市武都区人民政府共同编制并发布。指数样本数据采集覆盖全国七大最具代表性的红花椒主产县区，旨在客观反映我国花椒批发价格走势，为生产种植、政府监管、贸易决策提供有效参考。