花椒变身花椒“精” 精深加工为乡村振兴增“香”添“味”

一颗小花椒，如何最大限度激活潜在价值？在南充市高坪区擦耳镇，依托占地1.15万亩粮椒现代农业园区，四川省玉润木泽农业科技有限公司坚持科学绿色种养技术、探索花椒精深加工，系列举措为当地乡村振兴增“香”添“味”，让群众致富道路越走越宽。

科学管护提品质

2月26日，记者来到擦耳镇万亩粮椒现代农业园区，只见漫山遍野的花椒树一行行一列列排列整齐，经过“断尖”、施肥等管护的花椒树显得十分青翠，田坎边太阳能杀虫灯、自动环境监测系统嗡嗡运转，水肥一体化输送管道正在输送养料。

“花椒断尖可以保证营养不往树尖尖上走，养分保存在果实上，施肥可以促使花芽充分分化……”园区内，花椒管护老手杨云华正在进行“断尖”工作。她告诉记者，今年开春以来，园区紧锣密鼓对花椒树进行断尖、施肥等管护，预计两个月后，万亩花椒迎来收获，总产量约800万斤。

走进园区的水肥一体化监控中心，记者看到，农业生产大数据管理平台实时管控全镇6个村、1.15万亩花椒树。自动环境监测点传回的数据在这里汇合，形成降水、湿度、土壤酸碱度等数值，为工作人员判断花椒树营养需求提供依据。只需通过电脑下达指令，提前配比好的肥液就能沿输送管道直接输送到花椒树根系，园区管护效率得到极大提升。

“2021年水肥一体化管网实现8760亩安装，2022年引入农业生产大数据管理平台，安装自动环境监测系统，村民干活更轻便的同时，花椒的品质也更稳定。”玉润木泽农业科技有限公司公司总经理王江华介绍。

通过整合林业、交通、农牧、水务等多部门的项目资金，改善路网、水利等配套设施条件，引入智慧管理手段，该园区产出的“九叶青”等早熟花椒品种皮厚肉丰、辛麻持久、清香四溢，受到客户广泛认可，现在他们和全国多地调味品行业协会签订销售协议，600余名常年务工村民可实现务工收入12000元到36000元不等。

延伸链条拓产值

“你闻这个味道，是不是感觉气体进入鼻腔，舌尖上面都有一点麻意？”当天，在四川省玉润木泽农业科技有限公司的产品展示区，公司技术总监李洪运向记者展示去年年底研发出的一款花椒精油。小小一瓶精油，具有除湿、解疲等功效，正是公司推动花椒产业从单一调味向日用保健等领域发展进行的有益尝试。

“粗放销售受市场波动影响大。我们也在思考，怎么才能稳定产值，提升产品的‘含金量’？”李洪运直言，笼统烘干出售的干花椒价格并不稳定，市场价格低迷时甚至只能实现“保本”。

为破解产值不稳定的难题，2021年开始，公司投入近千万元，专项定购花椒专用选种机，将烘干后的花椒按照品质、色泽、大小、成熟度、损坏度等分成3个等级出售。“每一袋花椒就像是一个模子印出来的，可以卖得起价，受到消费者信任，品牌价值、市场竞争力随之明显上升。”王江华说。

尝到甜头，2022年，他们又逐步完善冻库设施，多方考察引入花椒保鲜技术，成立实验室，探索花椒精油提取技术，招聘专业人员，开辟电商直播销售渠道。目前，该公司已形成原料卸货区、青花椒带枝烘干区、果枝分离区、花椒精选区、副产物综合加工区和生产控制室六大功能单元，与川农大合作研发农业废弃物处理生产线一条实现了花椒废弃枝条的综合全利用。2022年底，花椒精油首次试生产成功。今年2月，园区被评为四川省三星级现代农业园区。

“技术成熟的保鲜花椒，放置1年都还像刚摘下一样青翠，适合走中高端销售路线，市场售价也很稳定。我们目前计划6月前投入300万元，完成保鲜花椒生产线的建设。如果再加上定制化花椒精油生产线开辟的话，预计今年全年收入可以上浮20%到30%，进一步带动周边近2000户村民增收。”王江华说道。

全媒体记者 刘维