12月20日，陕西为康生物科技股份有限公司（以下简称为康生物科技）的“花椒籽及其副产物综合利用项目”荣获第四届全国现代农业创新创业大赛成长组第三名。这一奖项标志着为康生物科技在花椒籽深加工领域的技术创新和市场应用上取得了显著成就。自去年以来，该公司通过持续的科技创新，成功推动了花椒籽在多个领域的应用，逐步突破了行业内的技术瓶颈。
在为康生物科技的生产线上，花椒蛋白经过一系列复杂的加工程序，转化为花椒组织蛋白，并进一步调味加工，最终制成了花椒蛋白素牛肉、花椒蛋白午餐肉等即食小零食。这些新产品不仅丰富了花椒籽的应用领域，也体现了该公司在花椒副产物综合利用方面取得的最新成果。
由于技术限制，花椒籽通常仅能进行粗加工，主要用于动物饲料和田间肥料等低附加值领域，甚至部分花椒籽直接被废弃。这一资源浪费现象长期困扰着花椒产业，严重制约了花椒籽的经济效益提升。
为解决这一问题，近年来，为康生物科技积极与北京工商大学、江南大学、北京农科院饲料研究所等科研院校合作，联合攻克了一系列关键技术难题，包括花椒籽壳仁分离、低温压榨、亚临界萃取、适度精炼和蛋白生物酶解等工艺技术。这些创新技术的突破，不仅实现了花椒籽资源的深度开发，还推动了多种高附加值产品的研发，如花椒籽皮油、花椒籽仁油、花椒蛋白、花椒肽等。这些产品广泛应用于食品、涂料、饲料、肉制品、保健品等多个行业，大幅提升了花椒籽的市场价值，实现了资源的综合利用。
韩城市作为中国花椒的重要产区，拥有超过30家本土花椒加工企业，生产的花椒系列产品涵盖7大类、40余项。韩城市花椒产业发展中心的相关负责人表示，为康生物科技在花椒籽综合利用上的突破，不仅实现了花椒“全身都是宝”的产业愿景，还有效提升了韩城市花椒全产业链的整体水平。这一创新成果为当地花椒产业注入了新的活力，推动了产业升级，同时为乡村振兴和农民增收提供了坚实的保障。
总的来看，为康生物科技在花椒籽深加工和综合利用领域的创新与实践，开辟了广阔的市场前景，不仅推动了花椒籽附加值的全面提升，也为花椒产业的可持续发展提供了新的动力。未来，随着技术的进一步深化和市场的持续开拓，花椒产业有望实现更高层次的经济效益和社会效益。
信息来源：渭南日报
