来源：新华指数研究院 / 中国金融信息网 | 2026年10月21日发布
新华指数监测显示，十月中旬（10月11日至20日）红花椒市场走货速度放缓，各地花椒市场价格涨跌互现，红花椒与青花椒走势出现明显分化。
一、产区价格：红椒西涨东跌，青椒普遍上行
分产区看，陕西韩城、陕西凤县、山西芮城地区一级红花椒价格较上期（10月1日至10日）下跌；四川汉源、四川茂县地区一级红花椒价格较上期持平；甘肃武都、甘肃临夏、甘肃甘谷、甘肃秦安地区一级红花椒价格较上期上涨。青花椒方面，四川金阳、重庆江津、云南昭通地区一级青花椒价格较上期上涨。
价格指数方面，本期新华·中国（武都）花椒价格指数报666.33点，较上期下跌0.74点，跌幅0.11%；与基期相比，下跌333.67点，跌幅33.37%。从质量等级维度看，特级花椒价格指数报689.21点，较上期上涨0.12%，较基期下跌31.08%；一级花椒价格指数报668.17点，较上期下跌0.22%，较基期下跌33.18%；二级花椒价格指数报644.25点，较上期下跌0.06%，较基期下跌35.58%。
值得注意的是，特级花椒成为唯一上涨的等级。这印证了当前市场"精品稳、通货弱"的结构性特征——高端餐饮与礼盒渠道对顶级货源的需求相对刚性，而中低端货源在同质化竞争中承压。
二、库存变化：总量持平，但两端均在去化
本期调研显示，十月中旬花椒市场热度回落。新华指数研究院监测的九大红花椒主产区花椒库存量总体不变，批发商库存和农户及小商贩库存相较上期均有所下降，二者分别为49.11%和38.65%。
分析认为，受花椒供给影响，本期红花椒市场价格随行就市现象仍在持续；但从批发商库存和农户库存量均出现下降可以看出，红花椒市场交易相较上期出现好转。也就是说，尽管价格表现平淡，但实际成交量正在温和修复，货源正从产地和中间环节向终端流动。
三、市场建议：警惕库存风险，关注青红分化
新华指数研究院建议，各企业批发商应警惕库存风险，密切关注市场行情，及时调整售价。结合本期数据看，红花椒产区呈现"西部上涨、东部下跌"的区域分化，甘肃各产区因货源相对偏紧而支撑价格，陕西、山西部分产区则因走货放缓而承压；青花椒三大产区价格同步上行，与红花椒形成对照，火锅、藤椒油等下游需求的季节性回暖是主要支撑。
新华·中国（武都）花椒价格指数由新华指数研究院与甘肃省陇南市武都区人民政府共同推出。指数样本数据采集覆盖全国九大代表性的红花椒主产县区，同时充实青花椒主产县区市场信息，旨在客观反映我国花椒批发价格走势，为生产种植、政府监管、贸易决策提供有效参考。业内建议椒农与经营主体据此合理安排出货节奏，避免在价格低点集中抛售。
