来源：中国金融信息网·新华指数 | 2026年9月10日监测
新华指数研究院最新监测显示，9月上旬（9月1日至10日）全国花椒市场走货平稳，各主产区价格相继进入震荡阶段。新华·中国（武都）花椒价格指数报652.31点，较上期下跌1.93点，跌幅0.30%。当前红花椒处于新旧货交替期尾声，产地库存逐步累积，短期行情以低位震荡、小幅波动为主，但精品货源价格保持坚挺；随着9月中下旬餐饮、火锅旺季备货启动，行情存在企稳小幅反弹预期。
一、红花椒：新旧货交替期尾声，产区价格涨跌互现
从质量等级维度来看，本期特级花椒价格指数报674.69点，较上期上涨0.18%；一级花椒价格指数报652.66点，较上期下跌0.47%；二级花椒价格指数报630.72点，较上期下跌0.63%。分产区看，甘肃武都、甘肃临夏、四川汉源、四川茂县地区一级红花椒价格较上期下跌，甘肃秦安地区持平，甘肃甘谷、陕西韩城、陕西凤县、山西芮城地区则较上期上涨，产区间呈现明显的涨跌互现格局。
库存方面，新华指数研究院监测的九大红花椒主产区花椒库存量总体不变，批发商库存和农户及小商贩库存分别为50.22%和55.05%，较上期均有所上升。调研显示，随着四川茂县花椒集中大量上市，区域价格短期承压下行，从业者需密切关注市场动态，及时调整售价策略。
二、青花椒：通货承压回调，"精品稳、通货弱"分化明显
青花椒方面，本期江津干花椒特级价格报15.39元/斤、一级价格报14.09元/斤、二级价格报12.82元/斤，三个等级价格较上期均有所下跌。四川金阳、云南昭通地区一级青花椒价格较上期上涨，重庆江津地区则有所回落。分析认为，价格回调主要受三方面因素影响：一是产地库存持续攀升，批发商库存、农户及小商贩库存分别升至75.67%和58.00%，均创本产季新高；二是终端消费尚处淡季，餐饮、火锅等下游备货需求尚未启动，市场走货平缓；三是红花椒产季收尾，低价货源对市场情绪形成一定扰动。
值得注意的是，当前精品青花椒货源相对稀缺，价格保持坚挺，市场呈现"精品稳、通货弱"的分化格局，优质优价特征进一步凸显。
三、后市展望：旺季备货临近，行情存在企稳反弹预期
展望后市，9月中下旬随着餐饮、火锅消费旺季备货逐步启动，下游采购需求有望回暖，叠加囤货商低价惜售心态较强，青花椒行情存在小幅反弹预期；但在产地库存高位的背景下，反弹空间或相对有限。红花椒方面，短期行情预计维持低位震荡、小幅波动为主，精品货源价格有望继续坚挺。
业内人士指出，价格指数的持续发布为产区种植、行业监管和商贸交易提供了权威数据支撑。新华·中国（武都）花椒价格指数由新华指数研究院与甘肃省陇南市武都区人民政府共同推出；新华·江津青花椒价格指数由重庆市江津区人民政府与中国经济信息社联合打造，是全国首个聚焦青花椒品类的专业价格指数。建议广大花椒种植户和贸易商依托指数数据科学安排采收、仓储与销售节奏，理性应对市场波动。
