来源：西南商报 / 四川网络广播电视台 | 2026年9月9日
初秋时节，四川洪雅经开区厂房内机器轰鸣，与山间万亩藤椒林的丰收景象交相辉映。在余坪镇白马村的藤椒种植基地，青翠椒果已全部采收归仓。"今年天气好，产量比往年涨了一截，120亩地预计能收7.5万斤！"种植户李华芬难掩喜悦。鲜椒被争分夺秒送往加工厂，从枝头到车间无缝衔接，给椒农吃下"定心丸"的，正是当地日益强大的藤椒加工产业。
一、手握国际标准：洪雅藤椒拿到通行全球的"通用通行证"
本土龙头企业洪雅县和鑫农业科技发展有限公司牵头制定的ISO 18731国际标准，是全球花椒调味油行业的重要基础标准，让洪雅藤椒制品拿到了通行全球的"通用通行证"。公司总经理余和春站在24小时不休的生产线旁介绍："标准发布后，海外订单同比增长约20%，出口已占营收半壁江山。"目前，这里每天消耗鲜椒七八万斤，产品远销日韩、东南亚及中东50余国。今年上半年，全县藤椒产业综合产值同比增长6%。从"卖产品"到"定规则"，洪雅藤椒完成了向价值链高端攀升的关键一跃。
二、非遗技艺+智能智造：从山野青果到300余款产品
洪雅地处青衣江流域，温润气候与优质水土使其成为藤椒绝佳生长地，素有"中国藤椒之乡"之誉。依托全县3.5万亩标准化藤椒种植基地，当地全面推行良种优选、矮化密植、绿色防控等生态种植技术。龙头企业幺麻子食品股份有限公司历经十八代传承的藤椒油閟制非遗技艺，叠加鲜榨与二氧化碳超临界萃取专利工艺、全自动灌装与AGV智能仓储，实现了从传统农耕向现代化高价值农业的迭代。目前当地已研发藤椒油、复合调料、预制菜配料、休闲零食等300余款产品，覆盖全国34个省级行政区；龙头藤椒油厂灌装车间最高每小时灌装1.2万瓶、日销量达6万瓶，去年销售额6.63亿元，居藤椒油细分领域销量世界第一，产品远销全球20多个国家和地区。
三、从单一调味到全链增值："定规则"背后的产业启示
业内人士认为，洪雅藤椒的蜕变是特色农产品深度融入全球产业分工的生动缩影：从"卖原料"到"卖产品"，再到"定标准、输出技术与文化"，产业链话语权的跃升带来的是实实在在的议价能力与抗周期能力。随着川味餐饮全球化与复合调味品市场持续扩容，以国际标准为桥、以非遗技艺为魂、以智能制造为翼的"洪雅模式"，为全国花椒及香辛料产区破解"低端锁定"、实现高质量发展提供了可借鉴的路径。
