来源：食品伙伴网 / 安徽省商务厅 | 2026年10月29日发布
10月23日，日本厚生劳动省发布健生食输发1023第1号通知，因近期在进口自中国的干燥花椒中检测出黄曲霉毒素，日本对中国产干燥花椒中黄曲霉毒素实施进口抽检比例为100%的命令检查。这一动态值得国内花椒出口企业与产区高度关注。
一、命令检查的具体内容
根据通知，2025年进口食品命令检查计划附件1的中国部分新增以下检查内容：检查项目为黄曲霉毒素总量，即黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2之和；检测方法依据2011年8月16日"食安发0816-2号"黄曲霉毒素总量的检测方法；判定标准为黄曲霉毒素总量限量标准10 μg/kg。所谓"命令检查"，是指对特定进口食品实施批批检测，抽检比例为100%，与常规的监控检查相比，企业面临更高的通关成本与更长的检验周期。
二、对出口链条的多重影响
黄曲霉毒素是农产品储运环节最常见的安全风险之一，其滋生与原料水分控制、仓储温湿度、运输条件等密切相关。花椒虽属香辛料，干燥后水分含量低，但如果采收后烘干不彻底、仓储返潮或运输途中受潮，仍存在霉菌毒素超标的可能。命令检查的实施意味着，出口日本的每一批干燥花椒都将接受黄曲霉毒素检测，一旦超标将被强制退货或销毁，并可能进一步强化检查措施。
对出口企业而言，直接影响体现在三方面：一是检验周期拉长、通关时效下降，交货期管理难度加大；二是批批检测带来额外的检测费用，出口成本抬升；三是若个别批次被检出问题，可能影响企业乃至整个产区在日本市场的信誉。国内花椒年出口总量相对有限，出口的意义更多在于优质货源的溢价能力，因此维持稳定的合规记录尤为关键。
三、产业应对：从田头到货架的全链条管控
业内建议，花椒出口企业和产区应从源头强化防控：一是严控采收与烘干环节，确保干花椒水分含量符合标准，避免储存期霉变；二是改善仓储条件，做好防潮、通风与温湿度监测，杜绝货物长时间堆存于高湿环境；三是建立原料批次溯源体系，对每批出口货物留样并主动送检，将黄曲霉毒素总量纳入出厂检验项目；四是与日方进口商保持沟通，及时了解检查执行情况与判定尺度。
更长远看，国际市场对香辛料的霉菌毒素、农残等指标要求持续趋严，此次命令检查再次提醒国内产区：出口竞争的核心不在走量，而在合规能力与品质溢价。此前韩城有机花椒曾以每公斤160元的价格试销德国零售市场，正是品质与合规带来溢价的例证。以此次事件为契机完善全链条质量管控，才能让中国花椒在国际市场上走得更稳。
