来源：潼关县人民政府网 | 2026年秋季报道
初秋时节，椒香四溢。在陕西省渭南市潼关县广袤乡野间，漫山花椒缀满枝头，颗粒饱满、麻香浓郁。从田间地头忙碌采收的椒农，到合作社运转不息的加工生产线，一幅"产加销"全链条联动的丰收画卷徐徐铺展。
一、田间采收：抢抓晴好天气，日均劳作八九个小时
在城关街道屯丰社区南寨子花椒种植基地，通红的花椒密密麻麻挂满枝头，醇厚麻香随风漫溢。椒农张萌一家三口抢抓晴好天气加紧采摘。张萌介绍，今年花椒丰产，得益于充沛适宜的雨水。进入盛果期后，花椒采摘时效要求极高。为保障鲜果品质，当地椒农摸索出固定劳作节奏，每天清晨五点半进地采摘，避开正午高温，日均劳作时长八九个小时。像张萌这样勤恳踏实的椒农还有很多，尽管收购价偏低、种植收益不如预期，但大家秉持"种下就要用心管护"的农耕初心，不放弃每一份收成，也期盼市场行情能够逐步回暖。
二、加工增效：合作社马力全开，日均加工鲜椒3万斤
田间采收热火朝天，加工车间同样马力全开。位于城关街道永丰塬村的辉煌花椒农民专业合作社内，大型烘干设备持续运转。农户送来的鲜花椒，经过烘干、筛选、脱籽等标准化工序，加工成优质净椒并统一封装，最大程度保留花椒原有品质与风味。目前，合作社日均加工鲜花椒3万斤，年加工能力150吨。
多年来，该合作社坚守为农服务理念，推出多项便民举措，其中免费脱椒加工服务深受周边农户青睐——农户自行晾晒花椒后，如需对外销售，可免费使用合作社脱椒设备加工，不收取任何费用，有效降低农户生产成本。依托长期市场深耕，合作社搭建起稳定销售网络，加工完成的优质花椒主要销往北京、山东、西安等地，销路稳定、市场口碑良好。
三、产业底盘：13.5万亩、干椒8200吨、年产值3.2亿元
近年来，潼关县花椒产业持续推进延链补链，逐步摆脱传统"靠天吃饭"模式，构建起"农户种植—合作社加工—市场销售"的良性发展格局。今年全县花椒种植面积13.5万亩，其中盛果期面积8万亩，品种以大红袍系列狮子头、黄盖为主。今年迎来花椒大丰产，鲜花椒亩产突破1000斤，预计全年干花椒总产量可达8200吨，实现年产值3.2亿元。
下一步，潼关县将立足资源优势，持续推动花椒产业提质增效：一方面推广标准化生态种植，强化田间管护指导，稳定花椒品质与产量；另一方面引导经营主体开发花椒深加工产品，延伸产业链条，推动花椒从初级农产品向多元商品转变。同时持续培育本土花椒品牌，拓宽线上线下融合销售渠道，探索农旅融合发展新模式，不断完善利益联结机制，带动更多椒农稳定增收，让小小花椒树真正成为群众增收致富的"幸福树"。
