来源：韩城家乡通 | 2026年6月22日
6月22日，西庄镇。老李把最后800斤干花椒从冷库搬出来，码在院子里。干椒颜色正，闭眼率够，开口率不差，狮子头大红袍。挂仓4个月，中间有人出28元/斤，他没出手；上周有人出27元，他咬了咬牙说再等等——这是韩城花椒产区椒农最真实的一线写照。
一、55万亩第一产区与25~30元批发价的两难
韩城花椒种植面积55万亩，年产3000万公斤，约占全国花椒产量六分之一，是全国规模最大、产量最高的花椒生产基地。2025年，"韩城大红袍花椒"品牌价值评估218亿元。但终端批发价在低位徘徊——2026年6月初，一亩田平台价格指数显示，陕西渭南韩城大红袍花椒批发价稳定在25~30元/斤区间（指数点位27.05元/斤），与全国均价基本持平（27.16元/斤）。从更长时间看，2024年8月新华·中国（武都）花椒价格指数监测显示，红花椒价格较2023年同期下跌40.23%。种植面积第一、品牌价值第一、终端价格排不进全国前三。
二、一亩花椒的真实账本：净收入约为2019年的三成
渭南市贸促会2020年一份覆盖全市花椒产区的调研，把账算得很细：五年以上树龄的盛果期椒园，每亩鲜花椒产量约1000斤，扣除采摘费、化肥农药后，每亩净收入约1500~2000元，约为2019年的三成。采摘费一项就占鲜花椒售价的一半。五年过去，价格指数较基期仍累计跌去两成，椒农手里那本账并没有真正翻过来。正常年份，韩城8万椒农人均花椒收入2万元，10万农民人均花椒收入1.6万元——花椒一产年总收入16亿元，占全市农业总产值60%。
三、突围三策：加工集群+有机出口+电商矩阵
第一，加工集群把"原料"变"商品"。2025年12月，西庄镇郭庄产业园区传出消息：亿家益农业、镇钦花椒、程鹏花椒专业合作社三家加工企业集群，2025年共收购加工花椒600万斤，实现产值1.5亿元，预计全年加工韩城本地花椒1200万斤、产值3亿元。第二，有机花椒叩开欧洲高端市场。2024年，芝阳镇孟益沟村的有机花椒通过德国零售市场试单出口90公斤，销售价格每公斤160元；同一年，1吨有机花椒远销法国，单吨26.7万元，单斤133.8元，是国内市场均价的4~5倍。韩城全市通过有机认证的花椒面积2800亩，规模还小，但这条路跑通了。第三，电商矩阵让深加工产品C位出道。2025年10月，市商务局在花椒产业大会上搭起电商矩阵：20余位主播现场带货，花椒酸奶、花椒面皮、花椒芽菜、花椒素肉等深加工产品成为直播间主角。
四、4个数字背后的8万椒农
55万亩、25~30元/斤、218亿元品牌价值、价格指数较基期跌20.49%。这4个数字之间，差着8万椒农一年的收成，也差着韩城花椒从"卖原料"到"卖品牌"之间没走完的那段路。品牌价值218亿元的真正落点，不在原料，而在后端。
